180. Ayam Panggang khas Banjar #MatsuKitchen.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat 180. Ayam Panggang khas Banjar #MatsuKitchen hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 180. Ayam Panggang khas Banjar #MatsuKitchen!
Bahan 180. Ayam Panggang khas Banjar #MatsuKitchen
- Diperlukan 3/4 ekor ayam, (2 bagian paha, 1 dada), bersihkan, lumuri 1/2 bh air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
- Sediakan Bumbu I:.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1,5 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 2-3 sdm saos tomat (saos Tomat Surabaya ya).
- Diperlukan 3 sdm minyak goreng.
- Diperlukan Secukupnya garam dan penyedap (opsional).
- Diperlukan Bumbu II:.
- Siapkan 5 siung bawang merah, haluskan.
- Diperlukan 3 siung bawang putih iris tipis, goreng dan haluskan.
- Gunakan 1 cm jahe, haluskan.
- Sediakan 12 sdm kecap manis.
- Diperlukan 6 sdm saos tomat (saos tomat Surabaya).
- Diperlukan 1 sdm saos tiram.
- Siapkan 2-3 sdm minyak untuk menumis.
- Siapkan 70-100 ml air.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Langkah-langkah membuat 180. Ayam Panggang khas Banjar #MatsuKitchen
- Bumbu I: haluskan bawang putih, jahe, kunyit, garam, dan penyedap, balurkan bumbu halus ke daging ayam yang sudah di bersihkan, kemudian kukus hingga bumbu meresap dan ayam empuk, angkat..
- Campur saos tomat, kecap manis dan minyak pada bumbu I, aduk rata dan balurkan kembali ke daging ayam yang sudah di kukus tsb, diamkan 15 menit sebelum di panggang..
- Panggang ayam, olesi dengan sisa bumbu oles hingga bumbu kering, dan ayam kecoklatan, angkat, potong-potong kecil, sisihkan. Note: kalau ingin langsung di panggang saja tanpa di kukus juga bisa ya, opsi dikukus untuk menyingkat waktu memanggang saja agar cepat matang sampai ke dalam, kalau mau langsung di panggang, cukup campurkan semua bumbu 1, biarkan 30 menit sebelum di panggang..
- Bumbu II: panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan jahe yang sudah di haluskan hingga wangi, tambahkan saos tomat, kecap manis dan saos tiram, juga air. Beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa, tingkat keenceren saos di sesuaikan saja sesuai selera masing-masing, kemudian angkat..
- Penyelesaian: Tata ayam panggang yang sudah di potong-potong dalam wadah, siramkan dengan saosnya, taburi bawang goreng, siap di sajikan dengan nasi hangat bersama kuah sup. Kalau untuk penyajian pada acara pengajian menu ayam panggang tsb biasanya di sajikan dengan acar sayur mentah 👌👌😋..
