Otak Otak Bakar.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Otak Otak Bakar hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Otak Otak Bakar yuk!
Bahan Otak Otak Bakar
- Gunakan 350 gr ikan dori fillet.
- Gunakan 1/2 gelas es batu.
- Siapkan 150 ml santan.
- Gunakan 1 butir telur.
- Gunakan 1 sdm garam.
- Sediakan 1/2 sdm kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 150 gr tepung sagu/tapioka.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang, iris.
- Gunakan Bumbu haluskan, tumis sebentar.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan Bahan lainnya.
- Gunakan Daun pisang.
- Sediakan Sambal kacang.
Cara membuat Otak Otak Bakar
- Masukan ikan dan es batu kedalam food processor, blender hingga halus. Kemudian masukan sisa bahan lainnya seperti, bumbu, santan, telur, garam, gula, kaldu bubuk merica, daun bawang dan telur. Blender sebentar saja hanya sampai semua bahan tercampur rata. *note kLau dirasa terlalu encer bisa tambahkan tepung saguny kembali..
- Ambil daun pisang lalu isi dengan 1 sdm adonan otak-otak. Gulung daun pisang sambil adonannya dipadatkan. Semat kedua ujung dengan tusuk gigi atau staples. Ulangi hingga adonan habis..
- Panggang otakotak dengan teflon, (pakai api kecil aja ya)sambil dibolak balik sampai otakotak matang.
- Sajikan bersama otakotak bersama saus kacang. Yumieeehh 😋.
