Sate Lilit Ikan. Halo sobat balinese food, kali ini saya membuat sate khas bali yaitu sate lilit. diperhatikan dengan seksama ya videonya dan selamat mencoba. cara membuat. Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.
Sate lilit ikan laut khas bali ini terbuat dari ikan marlin cincang yang dicampur dengan bahan lain seperti parutan kelapa kemudian dililitkan dalam tusuk sate yang biasanya terbuat dari pelepah kelapa.
Langkah pertama campurkan bumbu genep dengan ikan dori cincang.
Sate Lilit adalah menu sate khas Bali.
Sobat dapat memasak Sate Lilit Ikan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Lilit Ikan!
Bahan-bahan Sate Lilit Ikan
- Siapkan 400 gram Fillet Ikan Dori.
- Diperlukan 4 sendok makan Kelapa Muda.
- Siapkan 8 batang Serai.
- Gunakan 1 sendok makan Tepung Sagu.
- Gunakan 2 lembar Daun Jeruk.
- Diperlukan 3 siung Bawang Merah.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Sediakan 1 sendok teh Ketumbar.
- Diperlukan 1 ruas Kunyit.
- Sediakan 1/2 sendok teh Lada (Merica).
- Diperlukan 1 batang Serai.
- Gunakan 1 ruas Lengkuas (Laos).
- Diperlukan 1/2 sendok teh Terasi.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Sediakan 1 ruas Kencur.
- Gunakan 1/2 sendok teh Gula Jawa.
- Dibutuhkan 1 sendok teh Air Asam Jawa.
- Diperlukan secukupnya Garam.
Sate ini biasa digunakan untuk acara adat yang sakral, sate Campur ikan tenggiri & ayam giling, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, kuning telur,tumisan. Sate lilit adalah sate khas Bali. Resep asli sate ini dibuat dari daging babi dan ikan, tapi karena menyesuaikan dengan orang muslim maka dibuat juga bermacam-macam seperti dari daging ayam. Chef terkenang dengan satu masa ketika berjalan-jalan di kota Ubud dan menemukan ada kedai yang baru buka di sore hari.
Langkah-langkah memasak Sate Lilit Ikan
- Siapkan semua bahan. Ikan dori dihaluskan, sisihkan. Semua bumbu (bawang merah dan putih, kencur. kunyit, jahe, lenkuas. serai (diambil putihnya) dihaluskan. Kelapa parut disangrai, Ketumbar disangrai lalu dihaluskan.
- Campur ikan dori dengan bumbu halus, ketumbar, lada, gula, air asam, garam, tepung sagu, dan daun jeruk, aduk rata..
- Kepalkan satu sendok makan adonan ikan ke serai, padatkan. Lakukan sampai adonan ikan habis. Lalu Panggang di atas bara api, atau wajan datar yang tidak lengket. sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat dan sajikan..
Mereka berjualan ini dan juga bakso ikan tuna dengan kuah. Kuliner dari sate lilit Bali ini pada hakikatnya dibuat dari daging ikan yang dililitkan pada bilah bambu sehingga akan menghasilkan menu yang dikenal dengan nama sate lilit. Nah, disini kami menggunakan ikan tenggiri untuk membuat sate lilit khas Pulau Dewata ini, bunda bisa memilih ikan apa saja sesuai selera dan nggak harus pake ikan tenggiri. Sate lilit is a satay variant in Indonesia, originating from Balinese cuisine. This satay is made from minced pork, fish, chicken, beef, or even turtle meat, which is then mixed with grated coconut, thick coconut milk, lemon juice, shallots, and pepper.
