Sate Lilit Ikan. Halo sobat balinese food, kali ini saya membuat sate khas bali yaitu sate lilit. diperhatikan dengan seksama ya videonya dan selamat mencoba. cara membuat. Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.
Sate lilit ikan laut khas bali ini terbuat dari ikan marlin cincang yang dicampur dengan bahan lain seperti parutan kelapa kemudian dililitkan dalam tusuk sate yang biasanya terbuat dari pelepah kelapa.
Langkah pertama campurkan bumbu genep dengan ikan dori cincang.
Sate Lilit adalah menu sate khas Bali.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Sate Lilit Ikan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Lilit Ikan!
Bahan Sate Lilit Ikan
- Gunakan 250 gr ikan dori fillet.
- Sediakan 50 gr kelapa parut (setengah tua).
- Sediakan 5 btr bawang merah.
- Dibutuhkan 3 btr bawang putih.
- Dibutuhkan 1 cm kunyit (bakar dulu).
- Dibutuhkan 3 btr kemiri (bakar dulu).
- Sediakan 1 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt gula merah.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar (buang bijinya).
- Sediakan 1/2 sdm terasi bakar.
- Sediakan 1/2 sdt air asam jawa.
- Siapkan 25 ml santan kental (sy pakai kara).
- Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 1 btg serai, iris halus.
- Diperlukan secukupnya minyak goreng.
- Sediakan secukupnya garam dan gula pasir.
- Dibutuhkan 20 batang tusuk sate.
Sate ini biasa digunakan untuk acara adat yang sakral, sate Campur ikan tenggiri & ayam giling, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, kuning telur,tumisan. Sate lilit adalah sate khas Bali. Resep asli sate ini dibuat dari daging babi dan ikan, tapi karena menyesuaikan dengan orang muslim maka dibuat juga bermacam-macam seperti dari daging ayam. Chef terkenang dengan satu masa ketika berjalan-jalan di kota Ubud dan menemukan ada kedai yang baru buka di sore hari.
Cara membuat Sate Lilit Ikan
- Blender halus semua bumbu dengan minyak goreng: bawang, jahe, kunyit, kemiri, gula merah, terasi, cabe merah..
- Tumis bumbu halus tambah daun salam, daun jeruk, serai dan air asam jawa hingga matang. Matikan api dan tunggu hingga panas nya hilang..
- Campur ikan dori fillet, bumbu halus, kelapa parut dan santan di food processor/blender hingga tercampur rata. Beri garam dan gula secukupnya..
- Oles tangan dengan minyak goreng, jadi ngga lengket. Ambil 1 sdm adonan lilitkan di tusuk sate sampai habis. Panggang dengan api kecil, sy panggang di pan happy call. Bolak balik semua sisi nya hingga matang kecoklatan..
- Sajikan dengan sambal matah. Saya pakai sambal matah botolan yg dijual di supermarket.
Mereka berjualan ini dan juga bakso ikan tuna dengan kuah. Kuliner dari sate lilit Bali ini pada hakikatnya dibuat dari daging ikan yang dililitkan pada bilah bambu sehingga akan menghasilkan menu yang dikenal dengan nama sate lilit. Nah, disini kami menggunakan ikan tenggiri untuk membuat sate lilit khas Pulau Dewata ini, bunda bisa memilih ikan apa saja sesuai selera dan nggak harus pake ikan tenggiri. Sate lilit is a satay variant in Indonesia, originating from Balinese cuisine. This satay is made from minced pork, fish, chicken, beef, or even turtle meat, which is then mixed with grated coconut, thick coconut milk, lemon juice, shallots, and pepper.
