Cara Membuat Bolu KOJO yang Gurih!

Bolu KOJO. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat. Teman-teman dapat menghidangkan Bolu KOJO hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu KOJO!

Bahan-bahan Bolu KOJO

1. Diperlukan 4 butir Telur.
2. Gunakan 250 gr Gula Pasir.
3. Dibutuhkan 500 gr Tepung Terigu.
4. Sediakan 1/2 sdt Garam.
5. Sediakan 100 gr Margarin.
6. Diperlukan 800 ml Santan.
7. Gunakan 15 lembar Daun Pandan.
8. Siapkan 15 lembar Daun Suji.

Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Cara memasak Bolu KOJO

1. Siapkan semua bahan..
2. Blender Santan dengan daun pandan dan daun suji, kemudian saring..
3. Rebus campuran santan, tambahkan margarin. Masak hingga mendidih dan margarin meleleh. Dinginkan..
4. Kocok gula, telur dan garam..
5. Masukkan campuran telur ke dalam terigu yang sudah diayak sedikit-sedikit sambil diaduk..
6. Kemudian masukkan campuran santan yang sudah dingin sedikit-sedikit sampai habis sambil diaduk hingga rata..
7. Tuang kedalam loyang yang sudah dioles dengan margarin dan tepung..
8. Oven hingga matang, 40 - 45 menit..
9. Angkat, dinginkan....
10. Siap dinikmati..

Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.