Bolu Kojo Khas Palembang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Bolu Kojo Khas Palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Kojo Khas Palembang!
Bahan Bolu Kojo Khas Palembang
- Sediakan 800 ml santan kental.
- Siapkan 10 lbr daun suji.
- Dibutuhkan 20 lbr daun pandan.
- Siapkan 100 gr butter.
- Gunakan 4 btr telur.
- Siapkan 300 gr gula halus.
- Diperlukan 500 gr tepung terigu.
- Sediakan Minyak secukupnya (utk olesan loyang).
Cara membuat Bolu Kojo Khas Palembang
- Potong2 daun suji dan daun pandan menjadi kecil agar mudah dihaluskan.
- Blender santan kental, daun suji dan daun pandan hingga halus dan tercampur rata.
- Saring agar daun tidak tercampur..
- Masukkan adonan tersebut kedalam panci, masukkan butter lalu didihkan diatas api kecil.
- Sambil menunggu adonan dan butter tercampur rata, siapkan wadah lalu pecahkan 4 butir telur.
- Masukkan gula halus kedalam wadah berisi telur. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Matikan api adonan santan dan butter. Tunggu hingga dingin.
- Siapkan wadah besar. Masukkan tepung terigu. Buat seperti lubang ditengahnya.
- Masukkan adonan telur ke tengah tepung terigu, aduk perlahan agar adonan tidak berbutir2.
- Masukkan sedikit demi sedikit adonan santan kedalam adonan terigu. Lakukan hingga adonan santan habis.
- Panaskan oven dengan suhu 170°c (api sedang).
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin/minyak. Tuang adonan kedalam loyang.
- Panggang di oven hingga matang..
