Bolu kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Bolu kojo hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu kojo!
Bahan Bolu kojo
- Siapkan 4 butir telur ayam.
- Siapkan 400 ml santan.
- Siapkan 400 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 300 gr gula pasir.
- Diperlukan 100 gr mentega dicairkan.
- Dibutuhkan 200 ml jus pandan (13 lembar daun + 200ml air saring buang ampasnya).
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Cara memasak Bolu kojo
- Kocok telur dan gula pasir sampai larut.
- Masukkan tepung terigu aduk kembali, tambahkan santan dan jus pandan. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil..
- Siapkan loyan Me; tulban oles mentega dan taburin tepung sedikit, masukkan adonan lalu oven selama +- 50 menit ;sesuaikan sajalah ya.
- Alhamdulillah jadinya gini, bawahnya kaya gitu kehabisan gas, dan krn males pasang gas n ketimbang kebablasan trus gosong klo ngoven lagi ya sudahlah penting dah mateng..
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
