Bolu koja khas palembang. Cara Membuat Bolu Kojo Khas Palembang Yang Enak dan Mudah. Bolu panggang khas pelembang sumatra selatan yang berwarna hijau, yang terbuat dari daun pandan dan suji ditambah telur serta gula. menjadikan rasanya tetap. Kalau di Garut namanya bolu koja khas Garut berwarna kuning begitu juga dengan bolu koja Bandung, Solo, dll.
Asal-usul nama koja ini adalah karena bolu ini biasanya dicetak menggunakan cetakan berbentuk bunga yang menyerupai bunga kamboja.
Wajar saja jika bolu ini menjadi panganan yang selalu banyak diminati, bolu koja juga biasanya disajikan pada saat acara penting.
Kue Koja sebenarnya termasuk sejenis kue khas dari Palembang, yang kini semakin terkenal hingga ke seluruh pelosok Indonesia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Bolu koja khas palembang hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu koja khas palembang yuk!
Bahan Bolu koja khas palembang
- Sediakan 250 gr gula pasir.
- Gunakan 300 gr tepung terigu.
- Diperlukan 5 butir telur.
- Gunakan 600 ml santan (saya pakai 2 kara + air).
- Gunakan 100 ml mentega cair.
- Dibutuhkan 15 lembar daun pandan + 5 daun suji (blender lalu saring).
- Siapkan 5 sdm SKM (gak pakai gpp).
Sebenarnya, resep bolu koja sendiri cukup bervariasi tergantung selera yang membuat. Namun bunda jangan khawatir, karena cara pembuatan kue bolu koja ini. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera. Bagi anda yang ingin mencoba berkreasi dengan membuat panganan khas palembang ini, ikuti resep cara membuat bolu kojo enak dan empuk sberikut ini.
Cara membuat Bolu koja khas palembang
- Siapkan panci masukan santan & air perasan daun pandang+suji tadi aduk² sampai mendidih lalu dinginkan.
- Kocok telur & gula hingga gula larut memakai whisk, lalu masukan terigu dan santan yg sudah di masak tadi, lalu terakhir masukan SKM & margarin lalu aduk secara merata.
- Siapkan loyang yang sudah di balur mentega, lalu masukan adonan ke dalam loyang.
- Setelah itu oven dengan suhu 200° selama 40 menit, tusuk kue dengan tusuk gigi jika ingin tahu sudah matang/belum.
Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. Kue ini umumnya berwarna hijau, campuran dari daun suji dan daun pandan. resep bolu lapis kojo khas palembang ini salah satu kue saat hari hari besar seperti idul fitri dan acara perkawinan, kuenya gurih. Bedanya, pada bolu koja khas Bengkulu ditambahkan agar-agar putih agar terasa lebih gurih, sedangkan bolu kojo tidak memakai tambahan agar-agar. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar.
