Bolu kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Bolu kojo hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu kojo!
Bahan-bahan Bolu kojo
- Diperlukan 5 butir Telur.
- Sediakan Santan 2 gelas dari satu butir kelapa.
- Gunakan 150 gr Gula, boleh ditambah kalau suka manis.
- Dibutuhkan 8 sdm Skm.
- Diperlukan 250 gr Terigu.
- Siapkan 4 sdm Margarin, dikocok lemas.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Garam.
- Sediakan 1/4 gelas Air daun pandan+air suji.
- Diperlukan 1 sdt Pasta pandan.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Cara membuat Bolu kojo
- Kocok gula dan telur sampai gula larut kemudian masukan margarin kocok sampai margarin sedikit larut.
- Setelah larut masukan garam air suji pandan atau pasta, santan aduk rata masukan terigu sedikit sedikit aduk terus sampai adonan halus.
- Oles loyang atau pinggan tahan panas dng margarin masukan adonan panggang dengan suhu 150c selama 40 menit tergantung ovennya.angkat dan sajikan..
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
