Bolu kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Bolu kojo hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu kojo yuk!
Bahan-bahan Bolu kojo
- Diperlukan 4 btr telur.
- Siapkan 250 gr gula pasir.
- Sediakan 500 gr terigu.
- Dibutuhkan 800 ml santan.
- Diperlukan 25 lbr daun pandan.
- Dibutuhkan 100 gr margarin.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Cara membuat Bolu kojo
- Potong-potong daun pandan, blender bersama santan, lalu saring.
- Masak santan yang sudah bercampur dengan dari pandan, masukkan margarin.,aduk asal margarin larut. Telur,gula,terigu dan larutan santan aku blender biar cepat..
- Bila sudah di blender dan tercampur rata, tuang dalam loyang ukuran 22 yang sudah diolesi margarin dan ditabur tepung terigu. Panggang selama 1 jam lebih, hingga padat permukaanya.
- Sajikan,. Hmm harum aroma pandan😋👌.
- .
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
