Bolu Kojo (Khas Palembang).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Bolu Kojo (Khas Palembang) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Kojo (Khas Palembang)!
Bahan-bahan Bolu Kojo (Khas Palembang)
- Siapkan 5 butir telur ukuran besar (6 butir kalau ukuran kecil).
- Gunakan 250 gr gula pasir.
- Gunakan 600 cc santan kental (saya pakai 2 bungkus santan instan+air).
- Dibutuhkan 15 lmbr daun pandan+7 daun suji (saya pakai pasta pandan).
- Gunakan 300 gr tepung terigu.
- Siapkan 200 cc susu kental manis putih.
- Siapkan 100 cc mentega cair.
Langkah-langkah membuat Bolu Kojo (Khas Palembang)
- Siapkan bahan. Jika menggunakan daun pandan dan daun suji, cuci bersih terlebih dahulu lalu potong-potong, blend dengan sedikit santan, peras dan saring..
- Masak santan dan air perasan daun suji+pandan (saya pakai pasta pandan) hingga mendidih sambil terus diaduk (jangan sampai pecah santan). Matikan api, dinginkan..
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu dan santan secara bergantian hingga tepung dan santan habis. Terakhir masukkan margarin dan susu kental manis, aduk rata..
- Panaskan oven. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Tuang adonan, oven lebih kurang selama 50 menit..
