Bolu koja/kojo durian. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies.
Kue ini umumnya berwarna hijau, campuran dari daun suji dan daun pandan.
Kalau di Garut namanya bolu koja khas Garut berwarna kuning begitu juga dengan bolu koja Bandung, Solo, dll.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Bolu koja/kojo durian hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu koja/kojo durian yuk!
Bahan-bahan Bolu koja/kojo durian
- Diperlukan 800 ml Santan kental.
- Gunakan 200 gram daging durian (harus yang masak dan manis ya).
- Dibutuhkan 500 gram terigu.
- Siapkan 50 gram tapioka (bisa diganti dengan 1 bungkus agar-agar plain).
- Dibutuhkan 4 butir telur.
- Sediakan 300 gram gula halus.
- Siapkan 10 lembar daun pandan (bisa ditambah daun suji biar tambah hijau.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 100 gram margarin.
Bolu Koja Lapis. #resepbolukojo #bingkatelurpandan #BoluKojoPanggang Bismillahirrahmanirrahim Bolu Kojo Ini sangat legit, lembut dan padat wangi pandan. resep bolu kojo. Sebagian pembuat bolu koja melakukan modifikasi agar menambah daya tarik kue, semisal ditambahkan topping keju atau cokelat meises di atasnya. Padahal, selain tapai, lemang juga bisa dimakan bersama durian sehingga dinamakan lemang durian. Sebenarnya, resep bolu koja sendiri cukup bervariasi tergantung selera yang membuat.
Cara memasak Bolu koja/kojo durian
- Blender daun pandan dengan 400 ml Santan kental. Kemudian saring di panci..
- Blender daging durian dengan sisa santan 400ml. Lalu masukkan ke panci.
- Masak campuran santan dengan api kecil sambil terus diaduk. Jika sudah mendidih matikan api, lalu masukkan margarin aduk sampai meleleh..
- Campur telur dan gula halus.
- Lalu dimixer kecepatan rendah sampai berbusa.
- Ayak terigu dan tapioka/agar-agar diwadah yang agak besar.
- Masukkan campuran telur kedalam tepung. Aduk hingga rata..
- Masukkan campuran santan kedalam campuran tepung.
- Aduk sampai tercampur rata pakai spatula.
- Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung. Lalu panggang sampai matang..
- Jika warnanya sudah kuning seperti ini berarti sudah matang, dan siap untuk dipotong..
- Selamat mencoba.
Namun bunda jangan khawatir, karena cara pembuatan kue bolu koja ini sangat mudah dan praktis. Sehingga Anda tak perlu ragu untuk membuatnya sendiri di rumah. Asal-usul nama koja ini adalah karena bolu ini biasanya dicetak menggunakan cetakan berbentuk bunga yang menyerupai bunga kamboja. Tak harus menunggu acara-acara penting, kamu bisa praktik bikin kue bolu kojo sendiri di rumah buat buka puasa. Bolu Koja adalah kue bolu yang berasal dari Kota Bengkulu.
