Bolu Kojo Khas Jambi. Bolu kojo atau bolu kemojo adalah kue bolu yang mempunyai bentuk seperti bunga kamboja. Bentuk tersebut merupakan hasil dari cetakan loyang Kue bolu kojo di Sumatera Selatan menjadi makanan khas sekaligus ikon kulinernya. Makanan khas Jambi ini biasanya dihidangkan dalam acara-acara.
Bolu Kojo merupakan makanan berasal dari Jambi yang sangat populer.
Arti dari Bolu kojo adalah Kemojo atau Kamboja disebabkan bentuk loyang yang menyerupai Kue khas Jambi ini merupakan resep turun-temurun dari leluhur yang sudah ada sejak lama, yakni sejak zaman penjajahan.
Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi.
Kawan-kawan dapat membuat Bolu Kojo Khas Jambi hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Kojo Khas Jambi!
Bahan Bolu Kojo Khas Jambi
- Siapkan 4 telur ayam.
- Dibutuhkan 200 gram gula pasir (kalo suka manis boleh tambah jd 250 gram).
- Gunakan 250 gram terigu (segitiga biru).
- Sediakan 2 sachet susu fullcream dancow.
- Diperlukan 2 sachet susu cair indomilk.
- Sediakan 200 ml santan kental (saya pakai kara).
- Sediakan 30 ml air pandan+suji (2lbr pandan+3 suji blender dgn 30 ml air).
- Sediakan Mentega secukupnya utk olesan loyang.
Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah. Oleh oleh makanan khas Jambi bernama bolu kojo ini juga terkenal di seantero Sumatera Selatan. Bolu kojo merupakan bolu yang dicetak menyerupai Bolu kojo biasanya disajikan oleh masyarakat asli Jambi sebagai menu andalam berbuka puasa. Bolu kojo ini cocok disantap ditemani segelas teh.
Cara memasak Bolu Kojo Khas Jambi
- Siapkan bahan, kocok telur dengan whisk, tambahkan gula. Kocok hingga gula larut..
- Setelah gula larut, tambahkan santan,air pandan,susu cair. Kocok kembali hingga tercampur sempurna. Kemudian masukkan terigu dan susu bubuk dengan diayak..
- Ga perlu dikocok, Cukup diaduk hingga terigu tercampur. Siapkan loyang yg sdh dilapisi mentega dan beri sedikit terigu..
- Panaskan oven di suhu 155 derajat, bakar dengan api bawah selama 40 menit atau sampai kecoklatan. Lalu pindahkan ke api atas dan bawah, bakar selama 20 menit. Baking bolu kojo ini mmg hrs pake api kecil ya moms, supaya matengnya rata sampai kedalam 😊..
- Setelah matang, dinginkan, kemudian potong2. Nikmati bolu kojo dengan teh tawar hangat👌.
- Suka banget deh sama aroma pandan dan lembutnya bolu kojo ini.❤❤❤.
Bolu kojo Jambi disajikan tanpa adanya lapisan yakni hanya polos berwarna hijau. Untuk rasanya sendiri adalah manis, lembut dan sudah dikemas Kue srikaya juga menjadi penganan khas Jambi yang cocok dijadikan oleh oleh. Kue ini terbuat dari tape, gula, rempah rempah, santan dan juga sari. Tempyak khas Jambi biasanya diolah lagi bersama dengan ikan baung. Kalau kamu mau membeli Tempyak khas Jambi, kamu bisa datang ke toko Temphoyac yang Bolu Kojo adalah salah satunya.
