Cara Membuat Bolu Kojo Untuk Pemula!

Bolu Kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu Kojo!

Bahan-bahan Bolu Kojo

1. Gunakan Bahan A :.
2. Diperlukan 150 ml Santan Kental.
3. Gunakan 4 sdm Mentega.
4. Gunakan 1/2 sdt Pasta Pandan.
5. Gunakan Bahan B :.
6. Dibutuhkan 200 gram Gula Pasir.
7. Sediakan 4 butir Telur.
8. Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
9. Dibutuhkan 1/2 bungkus Vanili bubuk.
10. Gunakan Bahan C :.
11. Dibutuhkan 200 gram Tepung Terigu.
12. Gunakan 1/2 sachet SKM.

Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Cara memasak Bolu Kojo

1. Siapkan panci, masukkan Bahan A, rebus sebentar hingga mendidih. Sisihkan..
2. Siapkan wadah, kocok Bahan B hingga gula larut dan berbusa..
3. Masukkan Bahan C, terigunya sambil diayak. Aduk rata..
4. Tambahkan rebusan Bahan A tdi, aduk hingga trcampur rata..
5. Siapkan loyang yg sudah diolesi mentega dan terigu tipis. Masukkan adonan kedalam loyang. Hentakan sebentar..
6. Masukkan kedalam panggangan yg sudah dipanasi sebelumnya. Panggang kurleb 30 menit atau sesuai kompor masing2😅..
7. Jangan lupa tes tusuk, bila sudah tak ada lgi yg menempel saat ditusuk, tandanya sudah matang. Matikan kompor dan siap di hidangkan.😉.

Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.