Bolu kojo #keto. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Sobat dapat menghidangkan Bolu kojo #keto hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu kojo #keto yuk!
Bahan-bahan Bolu kojo #keto
- Gunakan 100 grm Tepung keto.
- Sediakan 2 btr telor utuh.
- Gunakan 2 btr kuning telor (kutel)).
- Diperlukan 200 ml santan + 100ml air masak ->campur.
- Dibutuhkan 100 ml juice pandan ATAU.
- Dibutuhkan 100 ml air + 1sdt pasta pandan ->aduk.
- Siapkan 10 sachet diabetasol.
- Sediakan 50 grm butter.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Cara membuat Bolu kojo #keto
- Masak campuran santan dan air + butter + juice pandan (sy cm pakek pasta pandan + 100ml air) + garam sampai butter meleleh sj tdk usah smpk mendidih.
- Gunakan wist aduk telur+diabetasol sampai tercampur rata saja. Kemudian tuang ke dlm adonan santan.
- Tambahkn tepung keto sedikit2 sampai tdk bergerindil. Bila perlu disaring spy halus.
- Tuang ke dlm loyang 18cm yg sdh diolesin butter.
- Oven dan test tusuk.
- Dihidangkan dingin2 lbh enak..
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
