Bolu Koja Khas Bengkulu. Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. Kue ini umumnya berwarna hijau, campuran dari daun suji dan daun pandan.
Video Versi Terbaru kue khas Pekan Baru-Bolu Kemojo.
Cara Membuat Bolu Kojo Khas Palembang Yang Enak dan Mudah.
Sajian kuliner khas Bengkulu yang pertama adalah pendap.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Bolu Koja Khas Bengkulu hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Koja Khas Bengkulu!
Bahan-bahan Bolu Koja Khas Bengkulu
- Gunakan 2.5 gelas Tepung terigu.
- Diperlukan 1.5 gelas Gula pasir.
- Diperlukan 4 gelas santan (saya pake kara yg kotak 1 ditambah air 4 gelas).
- Dibutuhkan 2 Butir telur.
- Gunakan 1 bungkus agar-agar bubuk.
- Dibutuhkan 5 sendok makan tepung tapioka / kanji / sagu.
- Gunakan 3 sendok makan margarine (lelehkan).
- Siapkan 4 lembar daun pandan.
- Diperlukan 15 lembar daun suji (pewarna hijau alami).
Makanan khas Bengkulu pendap ini wajib kamu coba saat berkunjung ke Bengkulu. Banyak pembuat bolu koja yang berkreasi dengan menambahkan topping keju atau meises di bagian atas bolu koja ini agar lebih menarik minat pembeli. Sedikit perbedaan antara kue bolu koja dan bolu lainnya, dimana resep bolu koja yang kami bagikan ini menggunakan bubuk agar - agar ya bro/sis, dipastikan teksturnya selain berisi juga lebih halus dan lembut. Makanan khas Kota Bengkulu yang satu ini mirip dengan makanan bolu kojo khas Palembang.
Langkah-langkah membuat Bolu Koja Khas Bengkulu
- Campur menjadi satu tepung terigu, bubuk agar - agar dan tapioka..
- Potong-potong daun suji + pandan + santan, lalu blander sampai halus. Kemudian saring..
- Kocok telur dan gula sampai tercampur rata..
- Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diselingi santan dan diaduk perlahan sampai rata, lakukan cara ini sampai bahan tepung dan santan habis..
- Siapkan loyang / cetakan, lalu tuang adonan bolu koja kedalamnya (cetakannya diolesi margarin dan taburan tepung terlebih dahulu ya sis supaya tidak lengket saat dipanggang).
- Terakhir panggang adonan selama lebih kurang 40menit dengan suhu 175 derajat. (Kemudian tes tusuk dulu dengan lidi, jika tidak menempel berarti adonan sudah matang dan boleh di keluarkan).
- Biasanya disajikan setelah dingin supaya lebih padat tapi kalo sudah tidak sabar, disantap ketika masih panas enak juga lo... Selamat mencoba......
Perbedaannya bolu koja dan bolu kojo ada pada tambahan agar-agar putih yang menghasilkan rasa. Makanan khas Bengkulu lain yang bisa dijadikan buah tangan adalah bolu koja. Bolu dari Bengkulu ini mempunyai rasa gurih karena ditambahkan agar-agar purih. Tekstur kue bolu juga lembut dan tidak kalah dengan keu brownis yang marak beredar di pasaran. warna Bolu koja adalah hijau karena. Bengkulu sendiri secara geografis terletak di dekat Samudera Hindia.
