Bolu kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Kamu dapat membuat Bolu kojo hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu kojo yuk!
Bahan Bolu kojo
- Sediakan 5 telor.
- Dibutuhkan 400 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 500 gr terigu.
- Sediakan 3 sdm blue band.
- Dibutuhkan 2 sachet susu kental manis putih.
- Dibutuhkan 1200 ml santn dr 1 klapa.klo saya pake santan kara 200 ml 2 bks sy tambh air biasa 800 ml.
- Siapkan 300 ml jus pandan suji dr 10 lmbr pandan,30 suji dn air 500 ml.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Langkah-langkah memasak Bolu kojo
- Masak santan sampai mendidih angkt Biarkan dingin.
- Msk blueband smpai mencair angkt dinginkn.
- Blender daun pandan, suji dn air 500 ml saring ambil 300 ml jus pndn suji.
- Aduk telor dn gula pasir dengn wisk tuang santan,blueband cair,susu kental manis dn jus pndn suji smpe rata dn gula larut.
- Masukkan terigu aduk rata lalu saring adonan.tuang adonan ke loyang yg sudh di oles blueband..
- Oven kue smpai matang.wkt sesuai oven masing2 y.
- Potong2 kue klo sudah dingin y biar ga hncur kueny.
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
