Bolu Kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu Kojo!
Bahan-bahan Bolu Kojo
- Diperlukan 500 gram Tepung terigu.
- Dibutuhkan 500 gram Gula pasir.
- Gunakan 5 butir Telur.
- Sediakan 10 lbr Daun Suji.
- Sediakan 10 lbr Daun pandan.
- Dibutuhkan 2 bh Kelapa (santan kental).
- Sediakan Margarin.
- Siapkan 500 ml air.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Cara memasak Bolu Kojo
- Blender daun suji dengan daun pandan secara terpisah dengan menggunakan @250 ml air..
- Campurkan telur,gula pasir,air daun suji,air daun pandan,lalu masukkan tepung sedikit2 sambil terus diaduk..
- Masukkan santan kental yang sudah direbus ke dalam adonan sambil aduk terus sampai rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yg sudah dioles margarin..
- Panggang selama +_ 1 jam.
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
