Resep: Bolu kojo/kue bingka yang Gurih!

Kumpulan Resep Masakan Kampung.

Bolu kojo/kue bingka. Kue bingka also found in Malay cuisine. It has very sweet, fat and soft texture. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Bolu kojo/kue bingka Kue bingka also found in Malay cuisine. It has very sweet, fat and soft texture. KUE BOLU KOJO ATAU JUADAH BASAH TUTORIAL MEMBUAT SECARA RINCI MENGGUNAKAN BAHAN-BAHAN ALAMI ENAK LEMBUT WANGI PANDAN TANPA RASA TENGIK Mohon Iklannya jangan. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Bolu kojo/kue bingka hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu kojo/kue bingka yuk!

Bahan-bahan Bolu kojo/kue bingka

  1. Siapkan 400 ml santan kental(aku kara 2 sachet+air, total jd 400 ml).
  2. Diperlukan 50 gr margarin.
  3. Siapkan 20 lembar daun pandan +daun suji.
  4. Dibutuhkan sejumput garam.
  5. Gunakan 2 butir telur.
  6. Diperlukan 125 gr gula pasir.
  7. Sediakan 250 gr tepung terigu.

Dulu bangeeeet pernah ngicip bolu kojo, karena ada tetangga yg jual, katanya ini makanan khas Palembang. Namanya memang bolu, tapi begitu dilihat-lihat, teksturnya mirip bingka atau kue lumpur. Eh enaaaakkkk loh ternyata, aroma pandannya wangi banget dan karena teksturnya ga spongy jadi. Bolu kojo merupakan kue yang dibuat dari bahan tepung terigu dan telur bebek.

Cara memasak Bolu kojo/kue bingka

  1. Blender daun pandan +daun suji, peras & saring. sisihkan.
  2. Siapkan panci, masukan perasan daun pandan+suji, margarin & garam. msk hingga mendidih, sisihkan hingga dingin..
  3. Campur telur & gula pasir aduk rata dg balon whisk sampai gula larut. tdk perlu di kocok.
  4. Masukan tepung terigu, aduk rata, tuang santan sedikit demi sedikit sampai tdk ada adonan yg bergerindil/ boleh juga di saring kyk aku tadi..
  5. Tuang ke loyang, panggang sampai matang dg suhu 160 dc. td aku 55 menit. sampai adonan yg di tengah set juga yah😊.
  6. Penampakan saat baru di angkat.
  7. Dingin kan, potong2 deh😊 lembuttt, padat..suka deh..wangi pandan nya bikin ga mau berenti mkn.
  8. Oh iya adonan nya emg agak encer yah, tp ga encer amat..td aku jg ragu awal nya bener ga sih. ternyata pas mateng set juga😃.

Bolu kojo biasanya berwarna hijau cerah dan memiliki rasa yang manis. Sebab, bentuk bolu kojo awalnya mirip dengan kembang kamboja. Bentuk bolu kojo yang menarik membuat banyak orang tertarik untuk mencicipinya. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.