Bolu Kojo #PR_Bolu. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Teman-teman dapat menghidangkan Bolu Kojo #PR_Bolu hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Kojo #PR_Bolu!
Bahan-bahan Bolu Kojo #PR_Bolu
- Siapkan 3 butir telur.
- Diperlukan 100 gram gula pasir.
- Siapkan 150 gram tepung terigu.
- Diperlukan 250 ml air pandan (sy ngga).
- Gunakan 250 ml santan (65ml kara+air).
- Sediakan 50 gram susu kental manis.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt pasta pandan.
- Sediakan secukupnya wijen untuk taburan.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Langkah-langkah membuat Bolu Kojo #PR_Bolu
- Campur semua bahan kecuali mentega leleh dalam food processor, boleh kocok biasa/blender sampai rata. Terakhir masukkan mentega leleh, campur sampai rata..
- Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 18 cm yg sudah di oles mentega dan ditaburi tepung. Taburi dgn wijen. Panggang dlm oven yg telah dipanaskan sebelumnya. Suhu 180 dercel selama 50-60 menit /sampai permukaan kecoklatan. Bolu ini saat dipanggang akan mengembang 2× lipat. Setelah dingin akan menyusut. Potong2 bolu saat dingin. Sajikan. Selamat mencoba..
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
