Bolu Kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu Kojo yuk!
Bahan-bahan Bolu Kojo
- Dibutuhkan 150 grm terigu segitiga.
- Gunakan 50 grm tepung maizena.
- Sediakan 150 grm gula halus.
- Gunakan 1 tetes pasta pandan.
- Sediakan 400 ml santan kental.
- Dibutuhkan 50 grm margarin.
- Dibutuhkan 3 sdm susu bubuk.
- Dibutuhkan 1 sachet skm putih.
- Siapkan 1 jeruk nipis sedang.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Langkah-langkah memasak Bolu Kojo
- Panaskan oven... Aq pake oven tangkring... Oles loyang dg margarin n taburi terigu.
- Masak santan n margarin... Tak perlu nunggu mendidih,asal margarin cair... Masak dg api kecil.
- Ayak terigu,maizena n susu bubuk jg gula halus.
- Tuang skm,air jeruk nipis ke wadah yg sudah ada terigu,maizena,gula halus n susu bubuk... Aduk rata dg whisk.
- Tambahkan santan n margarin jg pasta pandan... Aduk rata,sampe tdk ada adonan yg bergerindil.
- Lalu tuang ke loyang n oven dg api sedang... Jgn lupa tes tusuk sate utk mengetahui matangx... Aq ngovenx lamaaa... Tergantung dr masing-masing oven... Jgn lupa loyang di hentakan sblm masuk ke oven spy tdk ada gelembung udara.
- Alhamdulillah Bolu udh matang.
- Bismillah... Nyobain bolux... Lembuttttt... Super enakkkkkkk... Wlpun bolux keliatanx bantat,tak menarik sprt bentuk cake2 pd umumx... Tp soal rasa Super Super Super.. gak sia2 nunggu lama krn ngoven.
- My little Angel sukaaaaa... Alhamdulillah ternyata suka My little Angel.
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
