Cara Memasak Bolu Kojo Anti Ribet!

Bolu Kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat. Kamu dapat menyiapkan Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu Kojo!

Bahan-bahan Bolu Kojo

1. Diperlukan 5 buah telur ayam.
2. Diperlukan 400 gram gula pasir.
3. Diperlukan 500 gram tepung terigu (me:segitiga biru).
4. Gunakan 3 sdm penuh margarin (me: blueband).
5. Sediakan 2 saset susu kental manis.
6. Sediakan 1.200 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa.
7. Diperlukan 300 ml jus pandansuji.

Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Langkah-langkah memasak Bolu Kojo

1. Didihkan santan kelapa. Dinginkan. Sisihkan..
2. Lelehkan margarin. Dinginkan. Sisihkan..
3. Masukkan gula pasir dan telur dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan ballonwhisk. Aduk biasa saja..
4. Masukkan santan. Aduk rata menggunakan ballonwhisk. Aduk biasa saja..
5. Masukkan jus pandansuji. Aduk rata menggunakan ballonwhisk. Aduk biasa saja..
6. Masukkan margarin cair. Aduk rata menggunakan ballonwhisk. Aduk biasa saja..
7. Masukkan susu. Aduk rata menggunakan ballonwhisk. Aduk biasa saja..
8. Masukkan tepung terigu. Aduk rata menggunakan ballonwhisk. Aduk biasa saja..
9. Saringan adonan jika bergerindil agar mendapatkan adonan yang halus..
10. Masukkan adonan ke dalam baking bima yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu..
11. Panggang dengan api sedang dengan posisi lubang angin terbuka selama 120 menit..
12. Pastikan kondisi bolu kojo dingin ketika dikeluarkan dari baking bima. Agar bolu tidak hancur..
13. Potong sesuai selera..
14. Laris manissss.😊😊.
15. Tips : 1. Semua bahan diaduk biasa ya seperti mengaduk kopi dengan menggunakan ballon whisk atau sendok besar..
16. 2. Keluarkan bolu dalam keadaan dingin untuk menghindari kerusakan pada bolu..

Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.