Bolu Koja Khas Palembang. Cara Membuat Bolu Kojo Khas Palembang Yang Enak dan Mudah. Bolu panggang khas pelembang sumatra selatan yang berwarna hijau, yang terbuat dari daun pandan dan suji ditambah telur serta gula. menjadikan rasanya tetap. Kalau di Garut namanya bolu koja khas Garut berwarna kuning begitu juga dengan bolu koja Bandung, Solo, dll.
Asal-usul nama koja ini adalah karena bolu ini biasanya dicetak menggunakan cetakan berbentuk bunga yang menyerupai bunga kamboja.
Wajar saja jika bolu ini menjadi panganan yang selalu banyak diminati, bolu koja juga biasanya disajikan pada saat acara penting.
Kue Koja sebenarnya termasuk sejenis kue khas dari Palembang, yang kini semakin terkenal hingga ke seluruh pelosok Indonesia.
Sobat dapat menghidangkan Bolu Koja Khas Palembang hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu Koja Khas Palembang yuk!
Bahan Bolu Koja Khas Palembang
- Siapkan 5 gelas tepung terigu.
- Sediakan (5 dan 1/2 gelas) santan kental.
- Diperlukan 1/2 kilogram gula atau sesuai selera.
- Diperlukan 1 ons mentega. (cairkan!).
- Sediakan Air perasan daun pandan suji.
- Sediakan 2 butir telur (hanya optional, jika tidak pakai juga gapapa).
Sebenarnya, resep bolu koja sendiri cukup bervariasi tergantung selera yang membuat. Namun bunda jangan khawatir, karena cara pembuatan kue bolu koja ini. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera. Bagi anda yang ingin mencoba berkreasi dengan membuat panganan khas palembang ini, ikuti resep cara membuat bolu kojo enak dan empuk sberikut ini.
Langkah-langkah memasak Bolu Koja Khas Palembang
- Pertama, cuci daun pandan suji, potong-potong, tambah 1 gelas air, kemudian blender atau giling, peras. Jika tidak ada daun suji, bisa diganti dengan daun pandan. Ambil air perasannya sebanyak 1 gelas. jangan terlalu cair..
- Panaskan air untuk mengukus. (Atau siapkan oven jika ingin dioven)..
- Terigu diayak agar rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sembari dicampur dengan terigu. Ayak-tambah santan-diaduk hingga rata-Ayak-tambah santan-diaduk hingga rata hingga santan dan terigu habis..
- Setelah tercampur rata, masukan mentega cair. Aduk hingga rata..
- Masukan gula, kemudian aduk hingga rata..
- Setelah semua kalis, masukan juga segelas air perasan pandan suji. Aduk hingga rata..
- Kemudian masukan adonan ke dalam cetakan yang telah dioles mentega agar tidak lengket..
- Masukan ke dalam panci untuk mengukus bolu Koja. Tunggu hingga 1 setengah jam dalam api sedang. (bisa dikukus, bisa dioven. sesuai selera~).
- Setelah matang, diamkan Koja hingga dingin dan Voilaa! Koja siap dihidangkan~~~ Rasanya manis, harum, dan legit. :)) selamat mencoba!.
Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. Kue ini umumnya berwarna hijau, campuran dari daun suji dan daun pandan. resep bolu lapis kojo khas palembang ini salah satu kue saat hari hari besar seperti idul fitri dan acara perkawinan, kuenya gurih. Bedanya, pada bolu koja khas Bengkulu ditambahkan agar-agar putih agar terasa lebih gurih, sedangkan bolu kojo tidak memakai tambahan agar-agar. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar.
