Cara Memasak Bolu Kojo Legit dan Nikmat!

Bolu Kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu Kojo yuk!

Bahan Bolu Kojo

1. Diperlukan 850 ml air.
2. Sediakan 5 butir telur.
3. Diperlukan 250 gram gula halus.
4. Sediakan 500 gram tepung terigu kunci biru (merek lain boleh).
5. Sediakan 100 gram blueband.
6. Dibutuhkan 1 bungkus vanili.
7. Gunakan 2 Sacet skm.
8. Dibutuhkan Santan kelapa kental dari satu buah kelapa.
9. Siapkan 10 lembar daun pandan.
10. Diperlukan 15 lembar daun suji.
11. Dibutuhkan Sejumput garam.

Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Cara membuat Bolu Kojo

1. Pertama blender santan kelapa,daun pandan dan daun suji menggunakan 850ml air. kemudian di saring.
2. Lalu campurkan mentega dengan air santan dan daun suji, kemudian masak dengan api sedang terus di aduk sampai mendidih (santan jangan sampai pecah). Dinginkan...
3. Mixer telur, gula, vanili, susu skm dan garam menggunakan kecepatan rendah sampai Tercampur rata..
4. Kemudian masukkan tepung terigu (terigu di ayak supaya tidak ada yang menggumpal)..
5. Setelah itu campurkan dikit demi sedikit air santan yang sudah di rebus tadi, saring kembali adonan supaya tidak ada lagi yang menggumpal.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian panggang menggunakan oven, Dengan suhu 170 derajat dengan api bawah selama 65 menit. Kemudian supaya bagian atas garing panggang -+20 menit menggunakan api atas dengan suhu 170 derajat..
7. Bolu kojo siap di hidangkan, dinikmati saat sore hari bersama teh hangat sambil duduk di depan teras rumah... selamat mencoba🥰.
8. .

Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.