Cara Membuat Bolu Kojo Kekinian

Bolu Kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu Kojo yuk!

Bahan-bahan Bolu Kojo

1. Diperlukan 850 ml santan.
2. Diperlukan 100 gr margarin.
3. Gunakan 7 helai daun pandan &.
4. Siapkan 7 helai daun pandan suji.
5. Gunakan 3 tetes pasta pandan.
6. Siapkan 4 butir telur.
7. Gunakan 300 gr gula halus.
8. Diperlukan 500 gr tepung terigu serbaguna (segitiga biru).
9. Sediakan 1/2 sdt vanili.
10. Dibutuhkan 1/2 sdt garam halus.

Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Langkah-langkah membuat Bolu Kojo

1. Siapkan bahan bahan terlebih dahulu..
2. Cuci bersih daun pandan dan daun pandan Suji. Lalu potong potong dan blender dengan santan.
3. Lalu saring dan panas kan bersama dengan margarin sampai margarin meleleh. Dinginkan.
4. Masukan telur dan gula halus aduk sampai gula larut. Lalu masukan vanili dan garam sampai tercampur rata..
5. Setelah itu masukkan tepung terigu aduk rata. Baru kemudian santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk..
6. Setelah tepung tercampur rata lalu masukkan santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit. Sambil terus diaduk sampai rata. Lalu masukkan dalam loyang. Jangan lupa loyang kita oles dengan margarin dan taburi tepung..
7. Panggang di oven dengan api sedang selama 50 - 60menit.
8. Setelah matang keluarkan dari oven dinginkan.
9. Setelah itu sajikan.

Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.