Bolu kojo/koja. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang.
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Bolu kojo/koja hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu kojo/koja yuk!
Bahan Bolu kojo/koja
- Dibutuhkan 400 ml santan kental.
- Gunakan 2 lembar pandan wangi.
- Siapkan 5 lembar pandan suji.
- Sediakan 150 grm gula halus.
- Dibutuhkan 2 butir telur.
- Diperlukan 50 grm batter.
- Dibutuhkan 250 grm tepung terigu.
Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. Bolu kojo merupakan kue yang dibuat dari bahan tepung terigu dan telur bebek. Bolu kojo biasanya berwarna hijau cerah dan memiliki rasa yang manis. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Langkah-langkah membuat Bolu kojo/koja
- Bland daun pandan wangi,pandan suji dan santan, kemudian saring..
- Masukan dalam panci tambahkan batter, tunggu sampai mendidih, sisihkan..
- Mix gula dan telur sampai tercampur rata..
- Buat lubang pada tepung tuang semua telur dan gula aduk secara perlahan dr tengah, masukan sedikit demi sedikit air pandan samapi habis dan tercampur rata..
- Panaskan oven, masukan adoann dlm loyang yg sudah di olesi mentega, oven selama kurang lebih 20-30 menit..
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Asal-usul nama koja ini adalah karena bolu ini biasanya dicetak menggunakan cetakan berbentuk Tak harus menunggu acara-acara penting, kamu bisa praktik bikin kue bolu kojo sendiri di rumah. Sebenarnya, resep bolu koja sendiri cukup bervariasi tergantung selera yang membuat. Namun bunda jangan khawatir, karena cara pembuatan kue bolu koja ini sangat mudah dan praktis.
