Bolu Kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu Kojo!
Bahan-bahan Bolu Kojo
- Siapkan 3 butir telur.
- Siapkan 200 gr gula pasir.
- Gunakan 3 kobokan santan,1kobokan santan kental 2 kobokan santan encer.
- Sediakan 1 kobokan munjung terigu (aku pakai lencana).
- Diperlukan sedikit garam.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Langkah-langkah membuat Bolu Kojo
- Kocok telur dan gula smpai mengembang,masukkan garam.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit kedalam kocokan telur.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit smbil dikocok agar tercampur rata,.
- Siapkan loyang (aku pakai loyang bulat)masukkan adonan kedalam loyang kemudian masukkan kedalam oven,panggang kira2 15 smpai 20menit...
- Bolu kojo siap dinikmati dg teh hangat...
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
