Bolu kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Bolu kojo hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu kojo!
Bahan-bahan Bolu kojo
- Sediakan 4 butir telur.
- Siapkan 400 gr gula pasir.
- Siapkan 100 gr margarine...di cairkan.
- Gunakan 500 gram terigu.
- Siapkan 1 butir kelapa..di ambil santan kira2 800ml.
- Gunakan 10 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 2 sdt pewarna pandan.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Cara membuat Bolu kojo
- Blender daun pandan dan santan...lalu masak sebentar sambil di aduk2..setelah mendidih matikan api...aduk kembali supaya santan tidak pecah..tunggu dingin.
- Kocok telur dengan gula halus asal tercampur.
- Masukkan terigu..santan..margarin...pewarna pandan ke kocokan telur...aduk rata..saring...adonan agak encer ya bunda.
- Pindahkan ke loyang yg sudah di olesi margarin dan terigu...panggang 1 jam.
- Ini wangi banged bundaa saat manggang nya 😍😍😍.
- Selamat mencoba ya.
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
