Bolu kojo. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Let's watch this video and enjoy it!
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Teman-teman dapat memasak Bolu kojo hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 1 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu kojo!
Bahan-bahan Bolu kojo
- Diperlukan 4 butir telur.
- Dibutuhkan 500 g terigu segitiga biru.
- Gunakan 250 g gula pasir.
- Sediakan 100 g mentega cairkan (me: blue band).
- Gunakan 2 bungkus santan kara yg 68 ml.
- Sediakan pewarna pandan (resep asli daun pandang di blender dgn santan).
- Siapkan 1 sct SKM.
- Diperlukan 1 1/2 lt air.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Cara membuat Bolu kojo
- Aduk telur gula santan susu menggunakan sendok biasa sampai gula larut, lalu masukan kan mentega cair dan terigu, beri air aduk sampai rata tidak bergerinjil, adonan nya agak cair ya lalu masukan pewarna, kalo masih kental bisa di tambah lg air nya, lalu siap kan cetakan olesi dgn mentega dan terigu,masukan adonan panggang sampai matang, untuk mengetahui kematngan bisa di tusuk pakai lidi, jika sdh tdk menempel di lidi berarti sdh masak. Siap sajikan,.
Bolu ini erap kali menjadi santapan di waktu sore dengan secangkir kopi hitam. Bolu Kojo merupakan bolu yang sangat lembut, ini bisa menjadi cemilan paling pas dengan teh hangat. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi. Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah.
