Resep: Mie Yamin Ayam Rica yang Gurih!

Mie Yamin Ayam Rica.

Kalian dapat membuat Mie Yamin Ayam Rica hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Yamin Ayam Rica!

Bahan Mie Yamin Ayam Rica

1. Gunakan Bahan dan bumbu ayam rica (untuk 8 - 10 porsi) :.
2. Gunakan 500 gram daging ayam cincang.
3. Gunakan 5 siung bawang merah, iris tipis.
4. Gunakan 1 ruas jari jahe.
5. Gunakan 2 butir kemiri.
6. Dibutuhkan 11 buah cabai merah keriting.
7. Dibutuhkan 5 buah cabai rawit merah.
8. Diperlukan 1 batang serai, memarkan.
9. Diperlukan 2 lembar daun salam.
10. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
11. Gunakan 2 buah tomat merah, cincang halus.
12. Gunakan 1 sendok makan kecap manis.
13. Siapkan 1 1/2 sendok makan gula jawa sisir.
14. Siapkan 1/2 sendok makan gula pasir.
15. Dibutuhkan 1 1/2 sendok teh garam.
16. Gunakan 150 ml air.
17. Dibutuhkan 150 ml air.
18. Gunakan 1 sendok makan baceman bawang putih.
19. Gunakan 1 sendok makan minyak untuk menumis.
20. Dibutuhkan Bahan mie yamin (untuk 1 porsi) :.
21. Dibutuhkan 1 keping mie kriting kering.
22. Siapkan 2-4 sendok makan ayam rica.
23. Sediakan 8 batang sawi hijau, potong.
24. Gunakan 1-2 sendok makan mentimun yang sudah dipotong.
25. Diperlukan 2 sendok makan daun bawang cincang.
26. Diperlukan bawang merah goreng.
27. Sediakan Bumbu mie yamin (untuk 1 porsi) :.
28. Diperlukan 1 sendok teh baceman bawang putih.
29. Siapkan 1 sendok teh minyak ayam.
30. Siapkan 2 sendok teh saus sambal atau saus tomat.
31. Siapkan 1 sendok teh kecap manis.
32. Diperlukan 1/2 sendok teh kecap asin.
33. Sediakan 1/2 sendok teh minyak wijen, skip jika tidak suka aromanya.
34. Gunakan 1/2 sendok teh garam.
35. Gunakan 1 sendok teh gula pasir.

Langkah-langkah membuat Mie Yamin Ayam Rica

1. Membuat ayam rica.
2. Siapkan ulekan, haluskan jahe, kemiri, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah..
3. Siapkan wajan atau pan anti lengket. Masukkan minyak dan baceman bawang putih, panaskan sambil diaduk-aduk hingga baceman bawang menguning. Masukkan bawang merah tumis hingga harum dan layu..
4. Masukkan bumbu yang tadi telah dihaluskan. Tumis hingga harum dan layu. Masukkan 150 ml air, aduk-aduk dan masak hingga air berkurang setengah..
5. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk dan tumis hingga daun-daun layu dan air yang dimasukkan tadi mengering dan hanya menyisakan bumbu saja..
6. Masukkan ayam aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Aduk sambil ditekan menggunakan ujung spatula agar daging ayam bergerindil..
7. Masak ayam hingga mengeluarkan air dan air tersebut mengering. Terus masak hingga ayam menjadi bergerindil dan warnanya tidak putih mentah lagi. Masukkan tomat, aduk dan masak tomat hingga hancur..
8. Masukkan 150 ml air, kecap manis, gula jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hinnga air mendidih dan air menjadi setengah dan semua bumbu meresap. Cicipi rasanya, tambahkan garam dan gula bila kurang pas. Angkat dan sisihkan..
9. Membuat mie yamin ayam rica.
10. Masak air hingga mendidih. Rebus sawi hijau dan mie bergantian hingga matang. Rebus sawi sebentar saja hanya sampai sedikit layu. Angkat dan tiriskan sawi hijau dan mie..
11. Siapkan wajan atau pan anti lengket. Masukkan baceman bawang putih, masak dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan..
12. Siapkan mangkuk, masukkan baceman bawang ptuih yang telah dimasak tadi. Tambahkan minyak ayam, saus sambal atau saus tomat, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, dan gula pasir. Aduk rata dengan cepat sambil ditekan-tekan hingga garam dan gula pasir larut dan semua bumbu tercampur rata..
13. Masukkan mie, aduk rata sampai bumbu tercampur rata dan meresap. Letakkan dalam mangkuk, tambahkan ayam rica, sawi hijau, mentimun, daun bawang, dan bawang merah goreng agar lebih lengkap. Sajikan bersama kuah bakso jika anda membuatnya..
14. Saat akan disantap, aduk rata mie bersama ayam rica dan pelengkap lainnya. Santap selagi hangat. Yummmi!.