Yamin asin kulit ayam. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam. Rubby Pakhoy. tertarik mencoba membuat mie ayam yamin spesial sendiri di rumah? mari simak cara pemabuatannya dalam artikel berikut. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan praktis anda sudah mampu membuat mie ayam yamin spesial dan tentunya enak di rumah tanpa harus membeli.
Mie yamin dan mie ayam sama-sama menggunakan bumbu kecap.
Hanya saja kecap pada mie ayam terletak pada topping ayam bumbunya.
Mie Ayam kadang-kadang diberi tambahan dengan bakso, pangsit serta jamur. begitupun milik pak yamin, tapi entah kenapa masakan dia ini enak sekali dimulut sehingga menjadi terkenal. berangat dari situ JUNA mendapatkan bocoran resep mie ayam yamin enak ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Yamin asin kulit ayam hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Yamin asin kulit ayam!
Bahan Yamin asin kulit ayam
- Dibutuhkan 4 porsi mi untuk bakmi (merk mi you/mi gandum sempio bks hijau).
- Sediakan 2 sdm kecap asin (untuk 4 porsi).
- Sediakan 4 sdm minyak wijen (untuk 4 porsi).
- Diperlukan 4 sdm kaldu jamur (untuk 4 porsi).
- Sediakan Bahan Minyak Ayam.
- Gunakan 1/4 kg kulit ayam.
- Sediakan 6 butir bawang putih cincang.
- Siapkan Bahan telur rendam kecap asin.
- Siapkan 16 butir telur puyuh (4 telur per porsi).
- Gunakan 3 sdm kecap asin.
- Gunakan 4 sdm air matang.
Kulit ayam memiliki banyak manfaat, namun justru berbahaya jika dikonsumsi berlebihan. Bahkan, bagian kulit ayam kerap dijadikan sajian atau camilan khusus. Rasanya yang gurih dengan sensasi makan yang berbeda dari daging ayam biasa. Cara membuat: - Rendam kulit ayam dan bawang putih geprek di minyak dingin lalu panaskan dengan api kecil.
Cara membuat Yamin asin kulit ayam
- Cuci bersih kulit ayam, lalu goreng dengan bawang putih cincang sampai kering. tiriskan. simpan minyak sisa menggoreng (minyak jangan terlalu banyak untuk goreng karna kulit nanti ngeluarin minyak sendiri. pakai teflon anti lengket yaa karena kalo pakai wajan suka nempel dan kuliatnya jadi agak hancur).
- Renus telur puyuh, lalu kupas. campur bahan adonan rendaman telur puyuh, lalu masukkan telur puyuh yang sudah direbus ke rendaman. diamkan.
- Rebus bakmi, lalu tiriskan. untuk 1 porsi bakmi, campurkan ke dalam mangkok: 1 sdm minyak wijen, 1 sdm minyak ayam yang dibuat sebelumnya, 1/2 sdm kecap asin, dan 1 sdm kaldu jamur. lalu aduk rata dengan bakmi yang sudah ditiriskan.
- Potong-potong kecil kulit ayam yang sudah digoreng, lalu tabur sebagai toping ke atas bakmi. taruh telur puyuh yang sudah direndam diatasnya..
- Kalau suka, bisa ditambah sawi juga agar lebih bertekstur.
Tunggu sampai kulit terlihat kering dan mengeluarkan minyak-minyak alaminya - Panaskan minyak, lalu goreng irisan bawang putih sebentar. Tapi kalau kulit ayam sudah digoreng dengan tambahan bumbu rempah ayam goreng, rasanya jadi sangat gurih. Bahkan bagian paling renyah adalah kulit ini. Rasanya pun jauh lebih meresap dibandingkan usus dan paha sekalipun. Karena kulit ayam bukan cuma tentang 'kriukkriuk' saat dibuat crispy saja.
