Yamin Manis kuah Iga.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Yamin Manis kuah Iga hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Yamin Manis kuah Iga yuk!
Bahan-bahan Yamin Manis kuah Iga
- Dibutuhkan 3 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 185 gr mie telur basah.
- Gunakan 1/2 sdm kecap asin.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan Topping ayam:.
- Diperlukan 1/2 ekor dada ayam, rebus, suwir.
- Diperlukan 3 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan Minyak ayam:.
- Sediakan 75 gr kulit ayam.
- Siapkan 3 siung bawang putih iris halus.
- Sediakan Kuah iga:.
- Gunakan 250 gr iga, rebus hingga empuk, saring airnya agar jernih.
- Dibutuhkan 6 butir bakso sapi.
- Diperlukan 1 siung bawang putih, iris halus.
- Dibutuhkan 1/2 ruas jahe, iris halus.
- Dibutuhkan secukupnya Bawang goreng, seledri dan daun bawang untuk taburan.
- Diperlukan sesuai selera Gula.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Diperlukan 1 sdt Merica.
- Gunakan secukupnya Pokcoy.
Cara memasak Yamin Manis kuah Iga
- Topping ayam: suwir atau potong kecil-kecil dada ayam yang telah direbus tadi. Tumis dengan sedikit minyak dan bawang putih yg telah di haluskan. Beri sedikit garam dan gula juga merica..
- Minyak ayam: tumis ayam dengan bawang putih di atas teflon TANPA minyak. Tunggu hingga minyak keluar sendiri dari kulit ayam. Buang kulit ayam dan bawang putih. Sisihkan minyaknya..
- TIPS: kalau alergi kulit ayam, bisa diakali dengan menumis 1 bh bawang putih dan 2 buah bawang merah yg telah diris dengan 4sdm minyak sayur. Tumis sampai minyak wangi. Lalu saring. Buang bawangnya..
- Bumbu untuk 1 mangkuk mie yamin: Campurkan 1 1/2 sdm kecap manis, 1/2 sdm kecap asin, 1 1/2 sdm minyak ayam dan merica secukupnya di dalam mangkuk. ((Bila suka mie yamin yg lebih manis bisa menggunakan 2sdm kecap manis)).
- Rebus mie, angkat, bagi dua, lalu masukan masing-masing kedalam mangkuk yg berisi bumbu. Aduk rata. Beri topping ayam..
- Kuah iga: rebus iga dengan bawang putih dan jahe sampai empuk. Saring kuahnya agar jernih. Beri garam dan gula sesuai selera. Tambahkan bakso..
- Sajikan mie yamien manis dengan kuahnya. Beri taburan bawang daun, bawang goreng dan seledri juga tambahkan pokcoy kedalam kuah bila suka..
