Resep: Mie Ayam Abang-abang Kekinian

Mie Ayam Abang-abang.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Mie Ayam Abang-abang hanya dengan menggunakan 43 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Ayam Abang-abang yuk!

Bahan-bahan Mie Ayam Abang-abang

1. Gunakan Bahan Mie :.
2. Sediakan 140 gr Mie Telur Urai (mie burung dara).
3. Sediakan Bumbu halus :.
4. Sediakan 5 siung bawang putih.
5. Gunakan 7 siung bawang merah.
6. Dibutuhkan 2 kemiri sangrai.
7. Siapkan 1 cm jahe.
8. Siapkan 1 ruas kunyit.
9. Diperlukan 3 sdm minyak goreng.
10. Siapkan Topping Ayam :.
11. Dibutuhkan 250 gt paha ayam fillet,potong dadu.
12. Sediakan 1 batang serai.
13. Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
14. Dibutuhkan 3 Lembar daun jeruk.
15. Diperlukan 1-2 sdm kecap manis.
16. Sediakan 1 sdm saus tiram.
17. Dibutuhkan 1/4 sdt merica.
18. Diperlukan 1/2 sdt kaldu jamur.
19. Sediakan 1/2 sdt garam.
20. Gunakan 1 sdt gula.
21. Diperlukan 1 batang daun bawang, iris.
22. Sediakan secukupnya Air.
23. Sediakan Bahan kuah :.
24. Dibutuhkan Sisa tulang paha ayam.
25. Sediakan 1 L air.
26. Gunakan 1 sdt garam.
27. Siapkan 1 sdt gula.
28. Gunakan 1/4 sdt merica.
29. Siapkan 1/2 sdm kaldu jamur.
30. Dibutuhkan Air gurih :.
31. Diperlukan 50 ml air panas.
32. Gunakan 1/2 sdt garam.
33. Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur.
34. Siapkan Minyak ayam :.
35. Dibutuhkan 30 gr bawang putih, cincang.
36. Sediakan 30 ml minyak.
37. Diperlukan 15 gr kukit ayam, iris.
38. Dibutuhkan secukupnya Air.
39. Dibutuhkan Pelengkap :.
40. Dibutuhkan 10 lembar caisim, rebus (saya gapake karna lupa beli).
41. Gunakan 1 batang daun bawang, iris.
42. Sediakan Saus tomat sesuai selera(saya gapake).
43. Sediakan Saus sambal sesuai selera (saya gapake).

Langkah-langkah memasak Mie Ayam Abang-abang

1. Untuk kuah, didihkan air dan masukkan tulang ayam, masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu jamur.
2. Untuk minyak ayam, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut.
3. Setelah air susut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecoklatan.
4. Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar lalu masukkan daun bawang iris.
5. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula masak hingga air susut dan bumbu meresap.
6. Rebus air, masukkan mie dan rebus sampai 5 menit tergantung selera.
7. Untuk air gurih, campurkan air, kaldu jamur dan garam. Aduk rata.
8. Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan minyak ayam ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang, bisa tambahkan lagi minyak ayam, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera. Lalu tambahkan kuah..