Mie Ayam Homemade.
Sobat dapat menghidangkan Mie Ayam Homemade hanya dengan menggunakan 37 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Ayam Homemade yuk!
Bahan Mie Ayam Homemade
- Gunakan Tumis Ayam & ceker.
- Sediakan 500 gr dada ayam potong dadu.
- Diperlukan 250 gr ceker ayam.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 bawang putih.
- Gunakan 2 butir kemiri.
- Diperlukan 1-2 ruas kunyit.
- Diperlukan 3 cm jahe.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 1-2 sereh geprek.
- Gunakan 2 sdm minyak wijen.
- Sediakan 2 sdm saus tiram.
- Siapkan 1 tangkai daun bawang.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya kecap manis.
- Diperlukan Secukupnya garam & gula.
- Siapkan Secukupnya kaldu ayam/ jamur.
- Dibutuhkan Secukupnya lada.
- Gunakan Minyak Ayam.
- Diperlukan 150 gr kulit ayam.
- Siapkan 150 ml minyak goreng.
- Dibutuhkan 8 bawang putih cingcang.
- Gunakan 4 bawang merah iris.
- Dibutuhkan 1-2 cm jahe.
- Sediakan 1 serai geprek.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar biji utuh.
- Gunakan Air Kuah.
- Siapkan 700-900 ml Air rebusan ceker.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 bawang putih.
- Sediakan 4 bawang merah.
- Dibutuhkan Secukupnya daun bawang.
- Sediakan Secukupnya garam, gula & merica.
- Sediakan Bahan Lain.
- Siapkan 2 bungkus Mie, aku pakai mie urai burung dara.
- Dibutuhkan Secukupnya sayuran, aku sawi.
Cara memasak Mie Ayam Homemade
- (1) Membuat minyak ayam : panaskan minyak lalu goreng kulit ayam, setelah itu masukkan semua bumbu, goreng hingga harum dan bawang putih agak kering..
- Pisahkan kulit ayam, nanti dimasak dg daging. Saring bumbu, sisihkan.(atau disaring pas mau dipakai aja)..
- (2) Membuat Kuah : Haluskan semua bumbu, kecuali jahe & daun bawang, tumis sebentar lalu masukkan ceker kedalam panci dg 700 - 900ml air, masukkan semua bumbu dan rebus hingga ceker matang. Tiriskan ceker & sisihkan kuah..
- (3) Membuat tumis ayam : Haluskan/ blender semua bumbu (kecuali jahe, sereh, salam & daun jeruk), baru kemudian tumis bersamaan jahe, sereh, salam & daun jeruk.
- Masukkan ayam, ceker dan kulit ayam yang digoreng tadi..
- Beri air sampai semua terendam, masukkan kecap, saus tiram, minyak wijen, garam & gula..
- Tambahkan daun bawang, biarkan air menyusut & mengental..
- (4) Meracik Mie Ayam : ambil 2- 3 Sdm minyak ayam, tambahkan secukupnya kecap asin & kecap manis, sedikit lada..
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk2 kemudian siram dengan tumis ayam, tambahkan ceker & sayur/ optional.
- Beri kuah beberapa sendok, sajikan.
