Resep: Mie Ayam Endeus ala Abang² yang Renyah!

Mie Ayam Endeus ala Abang².

Kawan-kawan dapat membuat Mie Ayam Endeus ala Abang² hanya dengan menggunakan 49 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Ayam Endeus ala Abang² yuk!

Bahan-bahan Mie Ayam Endeus ala Abang²

1. Gunakan Resep ayam kecap untuk topping :.
2. Dibutuhkan 500 gr ayam fillet bagian dada.
3. Sediakan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 1 batang serai ukuran besar, geprek.
5. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 2 batang daun bawang.
7. Dibutuhkan 2 cm jahe geprek.
8. Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
9. Siapkan Kecap.
10. Siapkan Air.
11. Sediakan Garam.
12. Sediakan Gula.
13. Diperlukan Kaldu bubuk.
14. Siapkan 1 sdt maizena dilarutkan dengan air.
15. Gunakan Bumbu halus :.
16. Diperlukan 6 siung bawang merah.
17. Sediakan 5 siung bawang putih.
18. Dibutuhkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
19. Dibutuhkan 3 butir kemiri sangrai.
20. Siapkan 2 cm kunyit, atau 1 sdt kunyit bubuk.
21. Gunakan 1/2 sdm lada bubuk atau 1 sdt merica butiran.
22. Sediakan Bahan Minyak Ayam :.
23. Sediakan 200 gr kukit ayam atau boleh campur lemak ayam.
24. Gunakan 5 siung bawang putih cincang kasar.
25. Gunakan 1/2 ruas jahe geprek.
26. Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
27. Dibutuhkan 200 ml minyak goreng.
28. Dibutuhkan Kuah Mie :.
29. Gunakan 5 siung bawang putih dihaluskan.
30. Sediakan Gula.
31. Diperlukan Garam.
32. Gunakan Merica bubuk.
33. Dibutuhkan Penyedap rasa.
34. Siapkan Daun bawang.
35. Diperlukan Air kaldu.
36. Dibutuhkan Bahan Sambal Cabe :.
37. Gunakan 100 gr cabe rawit merah.
38. Diperlukan 1 siung bawang putih.
39. Diperlukan Secukupnya air panas.
40. Diperlukan Gula.
41. Gunakan Garam.
42. Diperlukan 1 sdt cuka (boleh di skip).
43. Dibutuhkan Pelengkap :.
44. Gunakan Mie basah / mie telor.
45. Sediakan Sawi hijau rebus.
46. Siapkan Kecap manis.
47. Gunakan Saus tomat.
48. Dibutuhkan Daun bawang iris tipis.
49. Gunakan Kulit pangsit gunting kotak2 kecil, goreng.

Langkah-langkah membuat Mie Ayam Endeus ala Abang²

1. Ayam kecap: Rebus ayam sampai empuk. Setelah matang, sisihkan air kaldu dan potong dadu daging ayam. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis lagi sampai agak layu. Masukkan ayam yg sudah dipotong dadu, aduk rata. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap. Biarkan sampai mendidih dan agak menyusut. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera masing2. Setelah rasa sudah pas masukkan larutan maizena dan biarkan mengental..
2. Minyak ayam : panaskan sedikit minyak, tumis jahe dan bawang putih sampai harum. Masukkan kulit ayam, ketumbar bubuk, dan sisa minyak. Aduk sampai kulit berubah warna..
3. Kuah : tumis bawang yg sudah dihaluskan, masukkan air kaldu sisa merebus ayam. Beri gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih..
4. Sambal : rebus cabe dan bawang putih. Setelah direbus, haluskan dan tambahkan air panas, gula, garam, dan cuka..
5. Penyajian : ambil mangkok dan beri 1 sdm minyak ayam. tata mie yg sudah dimasak/ diseduh. Aduk mie dengan minyak sampai rata. Beri ayam kecap dan sawi rebus di atasnya, lalu tuangkan kuah. Beri saus tomat,kecap dan sambal sesuai selera. Beri irisan daun bawang dan kulit pangsit goreng. Mie ayam siap dinikmati.