Mie Ayam Homemade.
Kawan-kawan dapat membuat Mie Ayam Homemade hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Ayam Homemade!
Bahan-bahan Mie Ayam Homemade
- Gunakan mie basah (aku pake mie burung dara).
- Siapkan 1 dada ayam (pisahkan antara tulang, kulit, dan dagingnya dipotong kotak2).
- Sediakan Jeruk Nipis, sambal rawit.
- Sediakan Bahan Kuah Kaldu:.
- Dibutuhkan Tulang2 ayam.
- Gunakan 1 L air.
- Gunakan secukupnya Garam dan merica.
- Siapkan Bumbu Halus Topping Ayam:.
- Diperlukan 3 btr bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 btr kemiri disangrai.
- Diperlukan Seruas kunyit.
- Siapkan Bahan Topping Ayam:.
- Sediakan 1 btg sereh digeprek.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm kecap asin.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Gunakan secukupnya Garam, gula.
- Gunakan Bahan Minyak Ayam:.
- Siapkan Kulit dan lemak ayam.
Cara membuat Mie Ayam Homemade
- Cara Buat Kuah: Rebus tulang dgn air., tambahkan garam dan merica secukupnya. Gunakan api kecil. Masak sampai sari2 nya keluar. Saring kuahnya. Kaldu ayam siap digunakan.
- Cara buat Topping Ayam: tumis bumbu halus dg sereh dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air kaldu secukupnya. Ketika kuah menyusut, cicipi (kecap bisa ditambah sesuai selera). Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ayam siap digunakan.
- Cara buat Minyak ayam: Tuang minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam, masak dg api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat, masukkan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan.
- Finishing: Aduk rata mie yg telah direbus dg 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica. Tuangkan mie dalam mangkok. Beri topping ayam, kol, dan bakso. Taburi mie dgn daun bawang, bawang goreng. Sajikan mie ayam dg sambal, jeruk nipis, dan kuah kaldu ayam.
