Soto Mie Bogor.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Soto Mie Bogor hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Mie Bogor yuk!
Bahan Soto Mie Bogor
- Dibutuhkan 250 gram daging sandung lamur (a/ daging campur tetelan, jeroan).
- Gunakan 500 ml air.
- Diperlukan 1 batang daun bawang, potong-potong kasar.
- Dibutuhkan Bumbu rebusan daging :.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 batang sereh, memarkan.
- Dibutuhkan 2 ruas jahe, memarkan.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 3 buah cabe merah besar (kalau mau kuah kuning bisa di skip aja).
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt merica butir.
- Diperlukan Bahan pelengkap :.
- Gunakan Kikil sapi, rebus hingga matang, potong dadu, sisihkan.
- Siapkan Bihun, rendam air panas, tiriskan.
- Gunakan Mie kuning basah, rebus hingga matang, tiriskan.
- Dibutuhkan Tomat, potong-potong.
- Sediakan Daun bawang, iris halus.
- Sediakan Daun seledri, iris halus.
- Siapkan Jeruk nipis/ limo.
- Diperlukan Kecap manis.
- Diperlukan Bawang goreng (lihat resep).
- Sediakan Emping melinjo (lihat resep).
Cara memasak Soto Mie Bogor
- Cuci bersih sandung lamur sapi, rebus sebentar supaya bersih dari darahnya, lalu buang air rebusannya, potong-potong lalu rebus kembali dengan bahan rebusan daging, rebus hingga empuk..
- Tumis bumbu halus hingga harum..
- Tuang rebusan sandung lamur kemudian masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam dan gula. Tes rasa.
- Sajikan bersama bahan pelengkap..
- Mantap banget lhooo 🤩 kalau aslinya kan kuahnya rada kuning ya, ini saya plek banget ikutin resepnya. Harusnya cabe merahnya dikurangin atau diganti dengan cabe keriting biar gak mencolok kuah merahnya..
