Soto Mie Khas Bogor.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Soto Mie Khas Bogor hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Mie Khas Bogor yuk!
Bahan-bahan Soto Mie Khas Bogor
- Sediakan 250 gram Daging rawon (cepat empuk dimasaknya).
- Sediakan 250 gram ceker ayam (boleh pakai boleh tidak).
- Gunakan 1 liter air untuk merebus.
- Diperlukan 1 buah lobak.
- Sediakan 10 buah kroket (saya bikin sendiri, lihat resep sebelumnya).
- Siapkan Secukupnya Mie basah kuning.
- Diperlukan Secukupnya bihun.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 buah sereh.
- Diperlukan 2 buah tomat iris besar.
- Dibutuhkan Secukupnya jeruk limo.
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
- Sediakan Daun bawang dan daun seledri secukupnya diiris agak besar.
- Siapkan Bahan yang dihaluskan.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Diperlukan 2 buah cabe merah besar.
- Diperlukan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan Secukupnya gula, garam.
- Diperlukan Secukupnya kaldu jamur.
Cara memasak Soto Mie Khas Bogor
- Cuci bersih daging dan ceker kemudian rebus, sampai daging empuk lalu masukan lobak yang sudah diiris.
- Tumis semua bahan-bahan yg dihaluskan sampai wangi masukan jahe, salam, sereh dan daun jeruk, setelah bumbu matang masukan ke dalam air rebusan daging.
- Aduk semuanya masukan gula, garam dan kaldu sampai matang dan wangi kemudian test rasa jika sudah dirasa pas matikan apinya.
- Kemudian siap kan mie kuning, bihun, kroket, tomat di mangkuk, beri daun seledri dan daun bawang dan jangan lupa ceker + daging yang sudah dipotong lalu siram dengan kuah soto, beri taburan bawang goreng dan perasan jeruk limo, soto mie siap disantap.
