Bolu kojo. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.

Let's watch this video and enjoy it! Jangan lupa untuk tag aku di. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Bolu kojo hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu kojo yuk!

Bahan Bolu kojo

Diperlukan 650 gr santan kental.
Sediakan 150 ml air.
Siapkan 1 genggam daun suji.
Gunakan 4 butir telur.
Gunakan 350 gr gula pasir.
Siapkan 500 gr tepung beras.
Gunakan 100 gr margarine/mentega cairkan.
Gunakan 1/2 sdt vanili bubuk.
Diperlukan 1 sdt pasta pandan.

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Ngopi sore kali ini ditemenin bolu kojo. Berbeda dengan kebanyakan kue bolu lainnya yang empuk dan mengembang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Langkah-langkah membuat Bolu kojo

Cuci bersih daun suji lalu blender dan saring.
Campur dengan santan masak hingga mendidih sambil di aduk agar tidak pecah, sisihkan sampai dingin.
Kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan mengembang.
Turunkan kecepatan mixer, masukkan santan, tepung beras dan mentega cair aduk hingga merata.
Tuang dalam loyang yg sudah di oles dengan margarine/ mentega. Sy pakai baking pan.
Panggang dengan suhu 180 dercel. Sy pakai otang, api bawah, nanti setelah bawahnya matang sy kecilkan api hingga atas benar2 matang sempurna. Penampakannya seperti di gambar.

Hai foodies, Kue Bolu Kojo merupakan kue bolu khas Palembang, Sumatera Selatan. Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. He originated from Ghana, however moved to London. When he entered the stage, Alesha greeted him, with Kojo explaining 'I've known Alesha for many years'.