Resep: Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker Kekinian

Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker hanya dengan menggunakan 43 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker yuk!

Bahan-bahan Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker

1. Diperlukan Bahan Topping Ayam.
2. Sediakan 1/2 kg ayam, pisahkan daging dgn kulit dan lemaknya.
3. Gunakan ceker ayam (opsoional).
4. Diperlukan 3 butir bawang putih.
5. Sediakan 5 butir bawang merah.
6. Sediakan 4 butir kemiri disangrai.
7. Sediakan 1 cm jahe.
8. Siapkan 1 cm kunyit disangrai.
9. Gunakan sereh digeprek.
10. Siapkan lengkuas digeprek.
11. Dibutuhkan secukupnya daun salam dan daun jeruk.
12. Gunakan secukupnya lada bubuk.
13. Dibutuhkan secukupnya kaldu bubuk.
14. Gunakan secukupnya gula dan garam.
15. Dibutuhkan secukupnya kecap manis.
16. Diperlukan 1 sdt kecap asin.
17. Diperlukan 1 sdt minyak wijen.
18. Diperlukan Bahan Pangsit.
19. Siapkan Kulit pangsit/somay.
20. Siapkan 200 gram daging ayam digiling.
21. Dibutuhkan udang secukupnya (opsional), blender.
22. Sediakan 3 sdm tapioka.
23. Siapkan 2 butir bawang putih.
24. Siapkan 5 butir bawang merah.
25. Gunakan daun bawang.
26. Diperlukan 1 kuning telur.
27. Sediakan 1 putih telur utk perekat.
28. Dibutuhkan secukupnya lada bubuk.
29. Siapkan secukupnya kaldu.
30. Diperlukan secukupnya garam.
31. Gunakan Bahan Minyak Ayam.
32. Sediakan secukupnya Kulit dan lemak ayam.
33. Dibutuhkan 10 sdm minyak goreng.
34. Siapkan 2 butir bawang putih.
35. Dibutuhkan 3 butir bawang merah.
36. Siapkan 1 sdt ketumbar.
37. Siapkan sereh digeprek.
38. Dibutuhkan lengkuas digeprek.
39. Diperlukan Bahan Utama dan Pelengkap.
40. Gunakan secukupnya Mie basah.
41. Diperlukan secukupnya Caisim atau Pokcoy.
42. Sediakan secukupnya Daun bawang.
43. Dibutuhkan secukupnya Bawang goreng.

Cara memasak Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker

1. Rebus daging daging ayam yg telah dipisahkan kulit/lemaknya, setelah matang tiriskan dan potong kecil2..
2. Ulek bumbu topping ayam: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Kemudian tumis bumbu yg sdh diulek dan tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, ayam yg telah dipotong kecil2. dan ceker ayam. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada, gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sampai pas..
3. Utk minyak ayam: ulek bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yg telah diulek, tambahkan sereh, lengkuas daun salam/jeruk san masukkan kulit ayam. dan masak sampai matang. Setelah matang saring minyak, sehingga minyak ayam bersih..
4. Untuk pangsit: ulek bawang merah dan bawang putih, tambahkan daging ayam dan udang yg sdh diblender. Tambahkan garam, kaldu, lada, daun bawang, tepung tapioka dan kuning telur. Aduk sampai lembut dan tdk ada yg bergerindil. Kemudian isi kulit pangsit dgn adonan isi sampai adonan habis. Rebus air dgn sedikit minyak goreng lalu masukkan pangsit2 yg telah diisi adonan tadi. Tiriskan apabila sdh matang..
5. Siapkan kuah mie ayam dgn merebus tulang2 mi ayam dan bakso. Tambahkan gula garam, lada kaldu, sereh, lengkuas, dan daun salam..
6. Rebus mie basah sebentar saja, kemudian rebus caisim/pokcoy sebentar..
7. Tata mie ayam pada mangkok: pertama minyaknya dlu 2 atau 3 sdm, taruh mie, sayuran, daun bawang, topping ayam/ceker dan bawang goreng. Pada mangkuk kecil siapkah kuah secukupnya plus bakso dan pangsit dan ditambah daun bawang sedikit..
8. Mie ayam siap dinikmati dgn tambahan sambal/saos/kecap manis sesuai selera. Bon appetit.....