Mie ayam pangsit hijau. (Antara)-Mendengar kata makanan mie ayam tentunya akan terpikir oleh kita semangkuk mie berwarna putih dicampur sayuran sawi dan potongan ayam. Pangsit Mie Ayam Tenda Biru merupakan salah satu pangsit mie ayam yang cukup legendaris di Surabaya. Awalnya pangsit mie ayam Tenda Biru ini berjualan di.
Penyajian : * aduk mie hijau dengan bumbu, Tata mie dalam mangkok * tambahkan sawi, siram taburan ayam diatas mie, lengkapi dengan acar, krupuk pangsit, daun bawang dan bawang goreng.
Nah hanya seperti itu saja caranya.
Tambah resep mie ayam dengan pangsit kukus serta ayam bumbu tadi.
Sobat dapat menghidangkan Mie ayam pangsit hijau hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie ayam pangsit hijau yuk!
Bahan-bahan Mie ayam pangsit hijau
- Siapkan Bahan mie:.
- Sediakan 500 gram tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 1 sdm garam halus.
- Gunakan 2 sdm tepung sagu.
- Dibutuhkan 3 butir telur.
- Diperlukan 200 gram sawi (blender dengan air kurang lebih 100-150 ml sari sawi).
- Siapkan Bahan toping ayam:.
- Gunakan 250 gram ayam cincang kasar.
- Diperlukan 1 batang daun bawang,potong2.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm kecap asin.
- Siapkan 1 sdm saos tiram.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Siapkan Bahan kaldu:.
- Gunakan 600 ml air.
- Gunakan tulang ayam.
- Gunakan 2 ruas jahe geprek.
- Sediakan secukupnya garam.
- Diperlukan 1 buah kaldu blok.
- Dibutuhkan Bahan pangsit goreng:.
- Siapkan 200 gram terigu.
- Dibutuhkan 100-130 ml air hangat.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 10 gram mentega,lelehkan.
- Dibutuhkan 5 1/2 sdm minyak goreng panas.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap:.
- Gunakan minyak bawang saya pakai baceman bawang.
- Dibutuhkan bawang goreng.
- Gunakan sawi rebus.
- Siapkan daun bawang iris halus.
Tambahkan bawang putih goreng biar makin mantap. Sajikan mie, sawi hijau, dan bumbu ayam. Aduk-aduk resep mie ayam di atas hingga merata. Biar lebih enak, tambahkan saus (opsional).
Cara memasak Mie ayam pangsit hijau
- Mie: Campur terigu,garam,tepung sagu,telur aduk hingga tercampur rata tuang sari sawi sedikit demi sedikit aduk hingga rata.masukkan adonan ke dalam gilingan mie,giling dengan nomor besar terlebih dahulu hingga halus.sesekali beri tepung sagu biar tidak lengket. Kecilkan nomor gilingan hingga ketebelan yg diinginkan,cetak mie siap digunakan. Rebus dalam air mendidih hingga matang beri sedikit minyak goreng biar tdk lengket,siap digunakan..
- Toping ayam: tumis bawang putih sampai wangi,masukkan ayam aduk2 tambahkan daun bawang,merica,pala,garam,kecap manis,kecap asin,saos tiram,gula pasir aduk rata,tambahkan minyak wijen masak hingga kuah menyusut dan kental siap digunakan..
- Kaldu: masak semua bahan kaldu,siap digunakan.
- Pangsit goreng: taruh terigu dan garam dalam wadah,aduk rata. Tambahkan minyak panas sedikit2 sambil diaduk,tambahkan margarin leleh aduk kembali masukkan air hangat sedikit2 sambil diaduk2 pakai tangan tdk perlu sampai kalis cukup rata saja. Giling sambil sesekali ditabur tepung biar tdk lengket sesuai dengan ketebalan yang diinginkan,potong2 Goreng dalam minyak panas..
- Penyelesaian: Dalam mangkok beri sedikit minyak bawang,garam,merica bubuk,masukkan mi hijau yang sudah direbus matang tambahkan sawi hijau yg telah direbus dan toping ayam taburi dengan bawang goreng dan pangsit goreng. Sajikan dengan kuah kaldu yg ditaburi daun bawang..
Selain dari keunikan makan mie ayam dengan mangkok pangsit, ada juga mie ayam hijau yang menjadi favorit pelanggan. Untuk dapat kesini anda tidak perlu jauh-jauh mencari karena lokasinya sangat strategis dan berada dipusat Kota Yogyakarta. Bagi pecinta mie, tentunya mie ayam menajadi makanan yang tidak boleh dilewatkan, mereka bahkan telah mencoba berbagai jenis mie ayam dari berbagai kota di Indonesia. Pelengkap: - Mie Pangsit - Pokcoy/Sawi hijau - Daun bawang iris - Bakso - Kerupuk pangsit - Saos sambal. Cara membuat mie ayam pangsit: Pertama membuat minyak ayam: masak kulit ayam dengan bawang putih yang telah di geprek, sampai kulit ayam mengeluarkan minyak.
