Mie Ayam Ubi Ungu. Olahan Ubi Ungu manjadi Mie mungkin dapat menjadi solusi bagi anda untuk menambah menu. Cara Membuat Mie Ungu : Buat Mie nya terlebih dahulu : campurkan ubi, tepung. Selain rasanya yang lezat, harganya juga murah meriah.
Nikmati lezat dan nikmatnya sajian donat ubi ungu yang enak.
Selain lezat dan lembut sajian kali ini tentu saja sehat.
Hal ini dikarenakan kandungan serat dan vitamin serta anti oksidan yang besar yang terdapat dalam ubi ungu akan ampuh dan baik untuk kesehatan anda.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Mie Ayam Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 41 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Ayam Ubi Ungu yuk!
Bahan Mie Ayam Ubi Ungu
- Sediakan BAHAN AYAM KECAP:.
- Gunakan 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong kotak kecil-kecil.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
- Diperlukan Secukupnya garam (1/2 sdm garam).
- Siapkan Secukupnya gula pasir (1/2 sdm).
- Diperlukan Secukupnya kaldu ayam bubuk.
- Diperlukan Secukupnya kecap.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam untuk menumis.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 butir bawang merah.
- Diperlukan 3 butir kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk atau sesuai selera.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan BAHAN KUAH:.
- Siapkan 350 gr tulang ayam.
- Gunakan 1,5 liter air.
- Sediakan 3 siung bawang putih, geprek.
- Diperlukan 1/2 buah bawang bombay, iris tebal.
- Diperlukan 1 batang daun bawang.
- Sediakan 1 batang seledri.
- Sediakan Secukupnya gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk.
- Sediakan BAHAN MIE TELOR UBU UNGU:.
- Dibutuhkan 200 gram ubi ungu kukus, haluskan.
- Dibutuhkan 200 gram tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 50 gram tepung beras.
- Diperlukan 50 gram tepung tapioka.
- Sediakan 1 sendok teh garam.
- Siapkan 2 butir telur.
- Sediakan BAHAN PELENGKAP:.
- Siapkan Secukupnya sawi hijau, potong-potong, rebus.
- Sediakan Secukupnya keripik pangsit.
- Diperlukan Secukupnya sambal.
- Gunakan Secukupnya irisan daun bawang.
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng.
- Siapkan Secukupnya kecap manis dan saus sambal botolan jika suka.
Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Dengan menggunakan kukusan dari Tupperware ini, aroma ubi ungu dan kelapa parut tidak akan saling bercampur. Mengukus pun jadi lebih praktis dan cepat.
Langkah-langkah memasak Mie Ayam Ubi Ungu
- MEMBUAT AYAM KECAP: tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga rempah layu lalu masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air berkurang/menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu ya, jika rasa sudah pas matikan api. Sisihkan..
- MEMBUAT KUAH: rebus tulang ayam, air, daun bawang seledri, bawang bombay dan bawang putih dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Ambil(saring) daun bawang seledri, bawang putih dan bombay lalu buang. Jadi di dalam panci tinggal air dan tulangnya. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api. Siap digunakan..
- MEMBUAT MIE TELOR UBI UNGU. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga kalis..
- Giling adonan dengan penggiling mie mulai dari ukuran paling besar hingga tipis, sambil di taburi terigu supaya tidak lengket. Potong- potong dengan gilingan mie juga di ukuran mie yang kecil (jangan lupa taburi terigu ya supaya mie tidak saling menempel). Mie siap digunakan. Ini saya buat mienya 1 hari sebelumnya ya, jadi saya taruh mie di wadah tertutup lalu simpan di kulkas..
- Ini setelah keluar dari kulkas siap direbus..
- Rebus dalam air mendidih yang di kasih sedikit minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan..
- Campur mie dengan 2 sdm minyak ayam (atau secukupnya). Aduk rata. Beri secukupnya ayam kecap dan daun sawi hijau rebus. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Beri keripik pangsit secukupnya dan sambal jika suka. Bisa ditambah kecap manis dan saus sambal botolan sesuai selera jika suka. Sajikan dengan secukupnya kuah..
- Minyak ayam homemade (lihat resep).
- Keripik pangsit renyah homemade (lihat resep).
- Bawang merah goreng homemade (lihat resep).
- Mie ayam ubi ungu siap disajikan..
- Untuk sambalnya: secukupnya cabe rawit merah+bawang putih, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Uleg dengan secukupnya garam. Siap digunakan..
Mie yang biasa dijumpaiterbuat dari bahan tepung terigu. Manfaat ubi jalar unguUbi jalar ungu sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena kandungan gizi yangterdapat pada ubi jalar ungu sangat tinggi. Peluang usaha mie ayam memang sangat menjanjikan untuk ditekuni. Pasalnya kuliner yang satu ini selalu jadi primadona masyarakat Indonesia sejak zaman dahulu. Ini ide bagus jika kita bisa mengambil ini sebagai peluang usaha.
