Mie Ayam Ceker (ala wonogiri). Kalau masih ada ceker dan sayap pak Doyok selalu kasih free utk yg mau. Lihat juga resep Mie Ayam, Mie ayam goreng enak lainnya. Cara Membuat Kuah Kaldu Mie Ayam Bakso Ceker : Rebus tulang dan ceker dengan air secukupnya hingga mendidih, buang air rebusan pertama ini.
Menu special disini adalah mie ayam ceker yang tidak biasa, karena diolah dengan bumbu yang khas dan ceker bumbu kecap yang legit.
Mie adalah makanan yang sangat populer dan disukai oleh semua orang.
Raihlah peluang usahanya dan ikuti pelatihan lengkap Mie Ayam Jakarta ala kaki lima yang akan menjadikan anda menguasai resep Mie Ayam dan menjadi pengusaha mie ayam yang mandiri.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Mie Ayam Ceker (ala wonogiri) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Ayam Ceker (ala wonogiri)!
Bahan-bahan Mie Ayam Ceker (ala wonogiri)
- Sediakan 1/4 kg dada ayam,potong dadu kecil-kecil.
- Gunakan 10 buah ceker ayam,, rebus hingga lunak.
- Sediakan Kulit ayam.
- Siapkan Minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt ketumbah bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Gunakan Seruah jahe.
- Gunakan Seruas kunyit.
- Dibutuhkan Kecap.
- Sediakan Daun salam, lengkuas dan. Serai.
- Diperlukan 1/2 genggam Daung bawang.
- Sediakan Sawi.
- Sediakan Mie telor kering, saya pakai merk ekonomi.
- Sediakan Bawang merah goreng untuk taburan.
- Dibutuhkan Kuah: tulang ayam, masako dan merica, Gula Garam,bawang putih.
Bagi anda pecinta mie ayam tentu pernah mencoba mie ayam ceker yang spesial. Mie ayam lezat dilengkapi dengan daging dan ceker ayam ini memiliki cita rasa yang nikmat ditambah dengan kuah dan bumbu spesial membuat mie ayam ini semakin mantap. Mendengar mie ayam apa yang ada di dalam pikiran anda? Tentu lezat dan aromanya akan menggugah selera makan anda.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Ceker (ala wonogiri)
- Membuat kuah, didihkan air dan beri potongan tulang ayam dan bawang putih geprek, merica bubuk 1/4sdt dan penyedap rasa (saya pakai masako). Jgn terlalu asin.. Cukup gurih..
- Pertama,,panaskan minyak goreng 6sdm, masukan kulit ayam,2 bawang putih yg sudah digeprek dan ketumbar 1/2sdt. Goreng hingga kulit ayam kering,, aromanya akan jadi wangi. Dinginkan dan saring,, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan juga daun salam, lengkuas dan serai hingga harum..
- Masukan ayam yg sudah dipotong dan ceker yg sudah direbus, tambahkan air secukupnya..
- Beri kecap, garam, gula, penyedap rasa, koreksi rasa. Kecapnya agak banyak. Biarkan meresap, masak 20 menit dengan api kecil. Setelah itu masukkan daun bawangnya masak hingga layu.Biarkan hingga menyusut airnya dan keluar minyak. Minyak ini yg akan menjadi perasa..
- Rebus sawi dan mie..
- Cara menyajikan,, ambil satu sendok makan minyak kulit ayam,, dan satu sendok sayur kecil minyak tumisan ayam yg berwarna coklat, campur dengan mie dan sawi di mangkok. Beri topping diatas mie, ayam yg sudah ditumis dan cekernya, bakso bila suka, bawang goreng. Lalu tuang kuahnya..
- Jika dirasa kurang asin, maka ambillah lagi kuah dr ayam yg ditumis. Oh iya, untuk sambal saya hanya uleg cabe dan bawang putih yg direbus lalu diberi sedikit air. Selamat mencoba 😊.
Olahan yang bisa dengan mudah ditemukan di banyak sekali penjaja makanan pinggir jalan ini menjadi favorit dari banyak sekali orang, karena rasanya yang sangat lezat. Ceker ayam menjadi salah satu bagian ayam yang paling digemari. Tahukah anda akan mitos ceker ayam? Menurut mitos, jika anda suka makan ceker ayam, tulisan tangan anda akan jelek. Meski mitos ini berlaku bagi saya, saya tetap tidak bisa menghindar dari godaan ceker ayam.
