21_mie goreng lidi/mie gomak. Kali ini saya ingin membagikan cara membuat Mie Gomak/Spaghetti Batak/Mie Lidi Goreng dengan bumbu kacang. MIE GOMAK (MIE LIDI) GORENG SUPER KENYAL_Bumbunya Melimpah Ruah!! Hai sobat assalamualaikum, siang ini aku mau nostalgia lagi makan mie lidi khas Medan, aku.
Mie gomak punya rasa yang enak dan gurih karena dimasak dengan santan kental.
Terkenal dengan julukan 'spaghetti khas Indonesia' ikuti cara membuatnya berikut ini.
Mie Gomak is a Batakian thick spicy noodle soup dish served in a coconut milk and andaliman-based broth, specialty of Toba Batak region of North Sumatra, Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat 21_mie goreng lidi/mie gomak hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 21_mie goreng lidi/mie gomak!
Bahan-bahan 21_mie goreng lidi/mie gomak
- Gunakan Mie lidi 500 gr (merek K.A). Rebus.
- Siapkan Sawi sesuai selera atau bakso,udang,ayam dll.
- Gunakan sesuai selera Kecap manis.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Gunakan Bawang pre dan seledri 1 ikat seribuan.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Gunakan 20 buah cabai rawit biasa.
- Sediakan 10 buah cabai merah.
- Siapkan 4 sendok makan Udang reborn/ebi(boleh tambah biar lebih terasa).
- Gunakan 5 siung Bawang putih uk.agak besar.
- Dibutuhkan 7 siung Bawang merah uk.sedang.
- Gunakan Garam kasar 1 Sdm peres,mau asin bisa tambah seperempat sdm.
- Dibutuhkan Kaldu bubuk 1 sendok makan - 1 1/2 sendok makan.
- Gunakan Kemiri 2 1/2 butir ukuran kecil.
Other that traditional Batak lands surrounding Lake Toba, this dish is also a specialty of the Sibolga and Tapanuli area. Mie Goreng simply means "fried noodles", so as you might imagine, there are many many variations of this dish that can be made. So free free to change up the veggies and protein! The common threads that run through all variations of mie goreng is that the noodles are WHEAT noodles, because "mie".
Langkah-langkah membuat 21_mie goreng lidi/mie gomak
- Rebus mie sesuai petunjuk, pastikan benar-benar empuk ya agar tidak lama di kuali nantinya. Agar tidak sering menambah air saat menggoreng mie..
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang agar tidak langu dan rasanya maksnyos. Apinya kecil menuju kesedangan gitulah. masukkan sawi dan aduk. Beri air 1 gelas belimbing. Masak hingga Matang. Api agak besar saja ya karena masak sayuran. Note : jika air kering dan sayur belum masak tambahkan lagi airnya secukupnya..
- Jika sudah matang sayurnya, kecilkan apinya masukkan kecap sesuai selera,daun bawang,aduk dan masukkan mie lidinya. Aduk-aduk. Note : jika di rasa kering bisa beri air secukupnya agar mie tidak gosong di bagian bawahnya. Aduk terus ya hingga matang.. taburi daun seledrinya..
- Yeah..mie siap di santap. 🤤 Lepas rasa ngidam mie nya 🤣.
- Note: saya pakai kecapnya hampir 1 bungkus kecap sed*p yang bungkusan 2/3rban itu. Karena saya suka dengan warnanya yg gelap dan rasanya enak banget kalau banyak kecap. Itu selera saya 🥰🤤.
Meski mirip dengan mie Aceh, kuliner ini sejatinya memiliki perbedaan pada ukuran yang lebih besar dan padat. Karena menggunakan jenis mie lidi, maka dijuluki spaghetti-nya orang Batak. Salah satu daya tariknya adalah aroma rempah Andaliman. Masukkan mie lidi yang telah ditiriskan. Tambahkan kecap dan merica bubuk secukupnya.
