Cara Membuat Bolu Kojo Untuk Pemula!

Bolu Kojo. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.

Let's watch this video and enjoy it! Jangan lupa untuk tag aku di. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu Kojo!

Bahan Bolu Kojo

1. Gunakan 300 gram Tepung terigu protein sedang, diayak.
2. Dibutuhkan 3 butir telur ukuran besar.
3. Sediakan 180 gram Gula pasir (saya ga terlalu suka kue manis jadinya gula cukup segitu) Kalau doyan agak manis bisa tambahkan gula nya jadi 200 gram.
4. Dibutuhkan 450 ml Santan kental (satu buah kelapa, diperas dengan 400 ml air, diukur nanti 450 ml).
5. Sediakan 250 ml Susu cair full cream.
6. Siapkan 1/2 sdt Garam.
7. Sediakan 5 lembar Daun suji.
8. Dibutuhkan 3 lembar Daun pandan.
9. Diperlukan Bila tidak mau pakai daun suji dan daun pandan bisa pakai pasta warna hijau tidak masalah.

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Ngopi sore kali ini ditemenin bolu kojo. Berbeda dengan kebanyakan kue bolu lainnya yang empuk dan mengembang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Langkah-langkah memasak Bolu Kojo

1. Iris kecil daun suji dan daun pandan. Blender dengan santan 50 ml. Saring (lebih bagus bila diendapkan dulu beberapa jam hasil blender jadi warna hijaunya lebih tua) Kalau mau langsung dibikin juga tidak masalah..
2. Masak santan sisa + santan warna dan garam dikompor dengan api kecil, aduk terus sampai mulai mendidih. Angkat dan aduk dan biarkan hingga dingin..
3. Bila memakai pasta, masak santan+pasta hijau beberapa tetes+daun pandan dengan api kecil, aduk terus hingga mulai mendidih. Angkat, aduk dan biarkan hingga dingin..
4. Setelah santan dingin, campurkan susu cair ke dalam santan. Aduk rata.
5. Kocok telur dan gula pasir dengan speed tinggi hingga mengembang.
6. Masukkan tepung terigu 2-3 tahap, kocok dengan speed rendah sebentar saja asal rata tercampur.
7. Masukkan santan 2-3 tahap kocok speed rendah sebentar saja asal rata.
8. Panaskan oven 180C selama 10 menit.
9. Olesin loyang dengan pengoles (saya carlo) Saya memakai loyang bulat size 20.
10. Aduk adonan dengan spatula, sampai semua rata tercampur. Tuang ke dalam loyang, hentakkan loyang beberapa kali.
11. Oven selama 40 menit dengan api atas bawah dan 5 menit dengan api atas.

Hai foodies, Kue Bolu Kojo merupakan kue bolu khas Palembang, Sumatera Selatan. Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. He originated from Ghana, however moved to London. When he entered the stage, Alesha greeted him, with Kojo explaining 'I've known Alesha for many years'.