Resep: Bolu Kojo yang Renyah!

Bolu Kojo. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.

Let's watch this video and enjoy it! Jangan lupa untuk tag aku di. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Teman-teman dapat membuat Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu Kojo!

Bahan-bahan Bolu Kojo

1. Dibutuhkan 300 gr tepung segitiga.
2. Diperlukan 3 butir telor.
3. Sediakan 200 gr gula halus.
4. Gunakan 1/2 sdt garam.
5. Diperlukan 500 ml santan kental (me = 3 bungkus santan kara + air).
6. Sediakan 100 ml endapan jus daun pandan.
7. Siapkan 60 gr margarin cair.
8. Sediakan 1 sdt vanili.
9. Diperlukan Almond/wijen buat topping.

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Ngopi sore kali ini ditemenin bolu kojo. Berbeda dengan kebanyakan kue bolu lainnya yang empuk dan mengembang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Langkah-langkah memasak Bolu Kojo

1. Panaskan oven dengan suhu 170'C.
2. Siapkan loyang tulban uk 18 atau uk 20, oles dengan margarin dan taburi tepung tipis-tipis.
3. Rebus santan + vanili + garam + endapan jus pandan, sampai mendidih. Dinginkan..
4. Mixer telor + gula halus, sampai rata dan licin..
5. Masukkan terigu secara bertahap. Sambil tetap diaduk..
6. Masukkan campuran santan, mix dengan speed rendah.
7. Terakhir masukkan margarin cair. Aduk rata..
8. Tuang ke dalam loyang dan taburi topping..
9. Panggang selama 60 menit. Gunakan api bawah dulu, dan + 10 menit lagi menggunakan api atas..
10. Angkat dan sajikan..
11. Tips = - jus pandan (20 lembar pandan + air, blender dan disaring. Endapkan selama 1 hari). Endapannya yg kita pakai. - jika dirasa kurang hijau, boleh ditambah 2 tetes pewarna makanan "hijau tua" - ini jenis bolu yang tidak akan meluber keluar dari loyangnya. - untuk awal pemanggangan, panggang dulu dgn waktu 50 menit/ sesuaikan dengan oven masing2..

Hai foodies, Kue Bolu Kojo merupakan kue bolu khas Palembang, Sumatera Selatan. Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. He originated from Ghana, however moved to London. When he entered the stage, Alesha greeted him, with Kojo explaining 'I've known Alesha for many years'.