Mie Tarempa khas Riau.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Mie Tarempa khas Riau hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Tarempa khas Riau!
Bahan Mie Tarempa khas Riau
- Dibutuhkan 1 keping Mie gepeng = 100 gr (aku pakai mie telur kuda menjangan).
- Diperlukan 1 ekor Ikan tongkol kecil yang sudah direbus.
- Sediakan 1 butir Telur.
- Siapkan 1 genggam Tauge.
- Diperlukan 1 sdt Kecap manis.
- Dibutuhkan 2 sdt Kecap asin.
- Siapkan 2 sdt Saus tiram.
- Gunakan 1 sdm Saus tomat.
- Diperlukan Secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan 300 ml Air / kaldu ikan.
- Diperlukan Sedikit minyak untuk menumis.
- Diperlukan Bahan Bumbu halus :.
- Diperlukan 2 siung Bawang putih.
- Gunakan 2 buah Cabe merah buang biji.
- Siapkan 10 buah Cabe rawit (sesuai selera).
- Dibutuhkan Pelengkap :.
- Sediakan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Acar cabe.
Langkah-langkah memasak Mie Tarempa khas Riau
- Haluskan bahan bumbu (bawang putih, cabe merah dan rawit). Sisihkan..
- Pisahkan daging tongkol dari tulangnya, kemudian cincang kasar. Sisihkan..
- Panaskan minyak, buat telur orak arik, sisihkan..
- Seduh mie dengan air mendidih. Setelah mie terburai tiriskan dan sisihkan..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus setengah matang lalu masukkan tongkol cincang, tumis sampai wangi dan matang..
- Setelah bumbu matang dan wangi, besarkan api, masukkan tauge, masak sebentar..
- Tuang air/kaldu ikan, masukkan juga kecap-kecapan dan saus tomat, bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih. Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau langkah memasak 7 foto.
- Masukkan mie, dan telur orak arik. Masak sampai mienya matang. Koreksi rasa..
- Pindahkan kepiring saji, taburi dengan bawang goreng yang banyak. Sajikan segera bersama acar cabe. Cukup untuk 2 porsi..
