Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau yuk!
Bahan-bahan Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau
- Dibutuhkan 1 keping Mie gepeng = 100 gr (aku pakai mie telur kuda menjangan).
- Sediakan 1 ekor Ikan tongkol kecil yang sudah direbus.
- Diperlukan 1 butir Telur.
- Diperlukan 1 genggam Tauge.
- Siapkan 1 sdt Kecap manis.
- Siapkan 2 sdt Kecap asin.
- Sediakan 2 sdt Saus tiram.
- Sediakan 1 sdm Saus tomat.
- Sediakan Secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
- Diperlukan 300 ml Air / kaldu ikan.
- Siapkan Sedikit minyak untuk menumis.
- Sediakan Bahan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah Cabe merah buang biji.
- Sediakan 10 buah Cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan Pelengkap :.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Acar cabe.
Langkah-langkah membuat Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau
- Haluskan bahan bumbu (bawang putih, cabe merah dan rawit). Sisihkan..
- Pisahkan daging tongkol dari tulangnya, kemudian cincang kasar. Sisihkan..
- Panaskan minyak, buat telur orak arik, sisihkan..
- Seduh mie dengan air mendidih. Setelah mie terburai tiriskan dan sisihkan..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus setengah matang lalu masukkan tongkol cincang, tumis sampai wangi dan matang..
- Setelah bumbu matang dan wangi, besarkan api, masukkan tauge, masak sebentar..
- Tuang air/kaldu ikan, masukkan juga kecap-kecapan dan saus tomat, bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih..
- Masukkan mie, dan telur orak arik. Masak sampai mienya matang. Koreksi rasa..
- Pindahkan kepiring saji, taburi dengan bawang goreng yang banyak. Sajikan segera bersama acar cabe. Cukup untuk 2 porsi..
