Soto mie kikil kuah kuning. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Selain itu, soto mie dilengkapi dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping, dan sambal.
Mie kuah, literally "noodle soup", or also known as mie rebus/mi rebus (Indonesian spelling) or mee rebus (Malaysian and Singaporean spelling), literally "boiled noodles", is an Indonesian noodle soup dish, and popular in Maritime Southeast Asia countries such as Malaysia, and Singapore.
Soto mie bogor adalah varian dari masakan soto daging yang menambahkan mie kuning dan bihun ke dalam kuah kaldu.
Selain itu, ciri khas lain dari masakan ini adalah adanya risol goreng yang telah dipotong untuk menambah isian soto.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Soto mie kikil kuah kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto mie kikil kuah kuning!
Bahan Soto mie kikil kuah kuning
- Dibutuhkan 300 gr kikil, sy beli yg sdh matang dan bersih.
- Siapkan 1/2 bks mie telor.
- Dibutuhkan 2 batang sereh, geprek.
- Siapkan 1 cm jahe, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1/4 sdt merica bubuk.
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan Pelengkap.
- Siapkan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Daun bawang/seledri.
- Sediakan Jeruk limo.
- Gunakan Sambal rawit.
Seperti teh panas, masakan ini cocok dinikmati ketika musim. Soto Mie Agih ini menawarkan hidangan soto mie dengan isian daging babi yang sangat empuk. Kelezatan soto kuning di warung makan ini juga tak kalah lezat dari sajian soto kuning di Bogor lainnya. Berdiri sejak puluhan tahun lalu, Soto Kuning M.
Cara memasak Soto mie kikil kuah kuning
- Rebus air hingga mendidih, masukkan sebentar potongan kikil (supaya lebih empuk) lalu angkat dan tiriskan.
- Rebus mie telor, beri sedikit minyak. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk dan kunyit bubuk hingga wangi. Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kuah, jerang kembali dengan api kecil. Penyajiannya 👉 tata mie telor dan potongan kikil siram dengan kuah, lalu beri irisan daun bawang/seledri, taburan bawang goreng dan perasan jeruk limo.
Yusuf ini terbilang legendaris dan memiliki. Campuran mie kuning, bihun dan kroket ini disiram kuah bening lengkap dengan potongan tomat, lobak, dan kol. Tak lupa potongan kikil dan daging sapi yang membuat semangkuk soto mie menjadi sangat nikmat. KOMPAS.com/Muhammad Irzal Adiakurnia Soto Mie khas Bogor, dapat. Soto mie bisa jadi pilihan makan siang.
