Mie Aceh Tumis. Kedua mie aceh tumis, yaitu masakan mie aceh yang disajikan dengan sedikit kuah, sering disebut mie aceh kuah nyemek. Dan yang terakhir adalah mie aceh kuah (sup), yaitu sajian mie aceh dengan kuah berbumbu rempah yang nikmat. Baca Juga : Resep Mie Goreng Lemonilo Bumbu Tomyam Enak, Sehat dan Bergizi.
Mie Aceh menggunakan mie kuning tebal yang dibumbui dengan beragam rempah berisi irisan daging sapi atau daging kambing atau makanan laut atau kepiting.
Mie Aceh disajikan dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng/Tumis dan Mie Aceh Kuah.
Biasanya Mie Aceh dimakan bersama acar dan juga emping. - Aceh Noodle is one of the typical spicy cuisines of Aceh.
Teman-teman dapat memasak Mie Aceh Tumis hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Aceh Tumis yuk!
Bahan Mie Aceh Tumis
- Diperlukan 100 gr Daging sapi.
- Diperlukan 100 gr Udang kupas.
- Siapkan 100gr Kol.
- Dibutuhkan 500gr Mie kuning basah.
- Diperlukan 100 gr Toge.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang merah.
- Sediakan 2 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 sdm Kecap asin.
- Sediakan 1 sdm Kecap manis.
- Sediakan 1 sdm Daun bawang.
- Siapkan Lada + garam.
- Gunakan 1 buah Tomat.
- Siapkan 200 ml Kaldu sapi.
- Siapkan Minyak goreng.
- Sediakan Emping.
- Diperlukan Acar.
- Dibutuhkan Bumbu halus;.
- Diperlukan 7 buah cabai.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 cm kunyit.
- Diperlukan 1/2 ruas jahe.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm merica.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 3 butir kapulaga.
- Diperlukan 3 butir adas manis.
- Diperlukan 3 lmbr Daun kari.
- Gunakan 2 lmbr Daun jeruk.
Resep dengan petunjuk video: Mie Aceh biasa disajikan dalam dua jenis goreng atau kuah. Mie ini menggunakan mie kuning tebal yang dibumbui dengan beragam rempah serta berisi irisan daging sapi/kambing/hidangan laut seperti udang atau kepiting. Mie Aceh tumis ini adalah jenis mie yang paling sering dihidangkan pada saat Anda memesan mie di Aceh. Seperti dengan namanya, mie tumis ini dibuat kering.
Langkah-langkah memasak Mie Aceh Tumis
- Haluskan semua bumbu halus,dengan kaldu sapi sedikit dan minyak.
- Panaskan wajan panas,masukan bawang putih dan merah, tumis hingga harum.
- Masukan daging yg telah di rebus dan udang segar yg telah dikupas.tumis sampai bumbu harum dan udang matang.
- Masukan kol,toge dan tomat,aduk rata jangan lupa lada + garam dan kecap asin+kecap manis.
- Masukan kaldu sapi,lalu aduk,dan masukan mie kuning basah,aduk hingga rata.
- Terakhir masukan daun bawang,aduk rata lalu hidangkan dengan acar dan emping.
- Happy Cooking 👩🍳.
Dengan teknik masak seperti ini malah membuat semua bumbu khas mie dari ujung Sumatera yang satu ini semakin terasa. Mie Aceh Tumis di sini nggak ada duanya. Rasanya gurih, bumbunya juga meresap ke dalam mienya. Rempahnya terasa tapi tidak terlalu strong sehingga masih bisa diterima lidah. Acar bawang merah dan cabe rawitnya bikin enaknya makin menjadi-jadi!
